Bryggeriforeningen: Et godt øl-år Af Niels Hald, direktør i Bryggeriforeningen Her i den sidste måned i 2018 kan de danske bryggerier med glæde se tilbage på et år, hvor danskerne drak nogenlunde lige så meget øl som året før. I den meget varme sommer svalede de danske ølnydere sig med ekstraordinært meget øl, især de alkoholsvage typer. Til gengæld lå ølsalget lidt lavere resten af året. Når et stabilt ølsalg vækker tilfredshed ude ved ølkedlerne, skyldes det, at bryggerne gennem årtier har været vant til et støt faldende salg af øl i Danmark. Men i 2013 satte et folketingsflertal ølafgiften ned med 15 procent for at fremme væksten, og siden da har ølsalget i Danmark balanceret omkring 350 millioner liter om året. Med til at holde danskernes øltørst ved lige er bryggernes hittepåsomhed, hvad enten de er mikrobryggere eller udvikler specialbryg for de større bryggerier. I år blev den nye danske øl nummer 1.000 sendt på gaden i slutningen af august, og der er grund til at tro, at sidste års rekord på i alt 1.622 nye danske øl kan blive slået i 2018. Stadig flere urter og bær fra den danske fauna finder vej til disse nye bryg, og lagring på whisky- eller romfade griber om sig. Mest populær blandt de nye øl er de humlebitre Pale Ale og India Pale Ale (IPA), som udgør en tredjedel af de nye øl. Også disse øltyper bliver udsat for ivrig innovation. Således lancerede Amager Bryghus en såkaldt Tripple IPA på 12 procent, mens Ebeltoft Gårdbryggeri tappede Danmarks første Brut IPA, der er en meget tør, aromatisk og champagneagtig øl. Trods overflødighedshornet af nye bryg og en fortsat fremgang for specialøl holder de fleste danskere trods alt mest af en pilsner. Næsten to tredjedele af de øl, danskerne drak i 2018, var således pilsnere. Fra byg til bryg Danskernes fortsatte tørst efter øl bidrager positivt til væksten på landet og i de små byer. I 2018 rundede Danmark 200 bryggerier, hvoraf de fleste holder til langt fra storbyerne og skaber lokale arbejdspladser, både direkte og indirekte. Samtidig er bryggerierne trofaste storkunder hos danske landmænd og holder også på den måde gang i livet på landet. Omkring en fjerdedel af det danske landbrugsareal benyttes til at dyrke byg, hvoraf det bedst egnede går til produktion af dansk øl. Hele vejen fra landmandens byg på marken til det færdige bryg er det dansk viden og danske arbejds- En lavere ølafgift vil gøre dansk øl mere konkurrencedygtig over for udenlandsk vin og spiritus, fastslår Niels Hald, direktør i Bryggeriforeningen. pladser, som gør den danske produktion af øl til noget helt specielt. Det ved de ude i verden, og af de omkring 600 millioner liter øl, der bliver brygget i Danmark i 2018, eksporteres omkring halvdelen – svarende til øl for omkring fem milliarder kroner. Samtidig udbygger de danske bryggerier deres positioner uden for Danmark: Carlsberg går stærkt frem i Asien, mens Royal Unibrew investerer i Baltikum, Frankrig og Italien. Dermed omsætter danske bryggerier i 2018 for over 70 milliarder kroner. Hele kæden fra den spæde byg til serveringen af den færdige bryg bidrager til en bedre sammenhængskraft i lokalsamfundene. Det har Bryggeriforeningen slået på over for politikerne i 2018 i vores intense arbejde på at få dem til at sænke den fortsat høje danske ølafgift. Færre danskere har et skadeligt alkoholforbrug En lavere ølafgift vil også gøre dansk øl mere konkurrencedygtig over for udenlandsk vin og spiritus. Da øl indeholder mindre alkohol end vin og spiritus, kan et forbrugsskifte til øl medføre et lavere alkoholforbrug blandt danskerne og skubbe på en allerede positiv udvikling. I 2018 offentliggjorde Sundhedsstyrelsen således, at der på syv år er blevet langt færre danskere, der overskrider Sundhedsstyrelsens højrisikogrænser for forbrug af alkohol. I 2010 havde 10,6 procent af de voksne danskere et potentielt skadeligt alkoholforbrug, og i 2017 var andelen dalet til 6,9 procent. Helt konkret svarer det til, at lidt mere end 192.000 danskere har bevæget sig ned på den rigtige side af højrisikogrænserne på 21 og 14 ugentlige genstande for henholdsvis mænd og kvinder. Det tyder på, at indsatsen for en mere ansvarlig alkoholkultur bærer frugt. En indsats som Bryggeriforeningen også i 2018 bidrog til gennem sit arbejde i Alkoholpartnerskabet, som består af organisationer, hvis medlemmer producerer og sælger alkohol. 26 LevnedsmiddelBladet 8 • 2018
Download PDF fil
Se arkivet med udgivelser af LevnedsmiddelBladet her
TechMedias mange andre fagblade kan læses her