Vin & spiritus man aldrig kommer over den grænse, hvor man kan leve af sin iværksættervirksomhed efter 10-15 års intensivt arbejde, så risikerer man at køre død i det. Vores virksomhed tog lige pludselig et kvantespring med de her midler. Det kan da godt være, vi også ville være nået lige så langt uden LAG-midlerne, men det var måske bare sket langt, langt senere, og det er ret afgørende. Selv om iværksættereventyret startede som for mange andre – med jobs ved siden af – kunne Andersen Winery for et år siden runde de første tre fuldtidsstillinger: Mads Groom Andersen selv, en sælger og en medarbejder i vineriet. Dertil kommer de to andre ejere, Frantz Maurice Scott Lundby og Morten Rinder Stengaard, der er timelønnede og træder til, når der er brug for dem. Fra i 2015 at kunne producere 3.000 flasker vin årligt er Andersen Winery i 2019 nået op på at producere 50.000 flasker om året. Vin skal ikke ses, men smages Også udlandet er begyndt at få øjnene op for de danske vinproducenter fra Djursland. Mads Groom Andersen fortæller, at Andersen Winery leverer vine til nogle af de bedste restauranter i Schweiz, har taget hul på markedet i Japan og har indgået aftaler med restauranter i London tilbage i september. Selv om planerne er at træde ind på eksportmarkedet i 2020, er fokus lige nu på at øge danskernes kendskab til de mousserende vine af lokalproduceret frugt. Sidste år begyndte Andersen Winery at sælge flasker til private fra deres virksomhedsadresse. Hele sommeren 2018 var dørene åbne for gæster, der kunne stikke deres nysgerrige hoveder ind og se produktionen og det store maskineri an med et glas i hånden. - Jeg havde ellers lige sagt til min medarbejder i butikken, at han nok ikke skulle forvente, at der kom særlig mange. Men hold da op, hvor fik vi travlt, fortæller Mads Groom Andersen om den opbakning fra turister og lokale beboere, de også sidenhen har mærket til. I det hele taget bakker lokalområdet op om og hylder de lokale iværksættere. Det er tydeligt hvert år i efterårsferien, hvor der er Ebelfestival i Ebeltoft, som kort sagt går ud på at se, smage og være sammen. Til den lokale festival er Andersen Winery et kendt navn og trækplaster, der åbner festlighederne med smagsprøver og historier fra vinproduktionen. - Vi får lokal opbakning til udlandseventyret hele tiden – vi åbner Ebeltoft Festival med aftensmagning og er på mange måder lokalt forankret. Det er fra Mols Bjerge, det hele breder sig ud, siger Mads Groom Andersen. På trods af udlandsdrømmene er de tre kammerater fra Djursland ikke færdige med at slå Andersen Winerys navn fast i Danmark. Samtlige weekender bruger de derfor på at turnere landet rundt: - Danskerne skal vide, at Andersen Winery ikke er en hvilken som helst flaske solbærsaft eller æblevin – og at jeg har haft den i hænderne omkring 70 gange, inden den lander i butikkerne, fortæller Mads Groom Andersen og tilføjer: - Det, og så det faktum, at den smager hamrende godt. Det skal vores kunder gerne selv konstatere. Sådan er det jo med vin; det kan man ikke se, det skal man smage! Vineventyret, der begyndte beskedent i en æbleplantage af ingridmarie-sorter, selvlærte færdigheder og en lille druebeholdning, har spredt sig til vinforhandlere og delikatesseforretninger over hele Danmark. Smagsoplevelserne på restauranterne fik flere og flere til at efterspørge den danske vin fra Mols Bjerge. For hvorfor fragte vin hele vejen fra Frankrig, når danske frugter smager så godt? Skal du transportere madvarer? Tøris fra AGA sikrer lang holdbarhed. Skiver eller pellets? Poser eller løs vægt? Vi har alt, hvad du skal bruge. AGA‘s dobbeltkomprimerede tøris i skiver afgiver desuden kulde i 15-20% længere tid. Den nye produktionsteknologi, som AGA er de første til at anvende i Danmark, giver store fordele i forbindelse med transport. Vil du købe? Ring: 70 10 00 05 Online Shop: www.aga.dk/shop | December 20w1w9 w| .a4g9a.dk
Download PDF fil
Se arkivet med udgivelser af Food&Drink her
TechMedias mange andre fagblade kan læses her