CASTORO CELLARS, PASO ROBLES, CALIFORNIEN ØKOLOGISK NYHED Castoro Cellars er ejet af danske Niels Udsen og hustruen Bimmer Udsen, der i 1983 etablerede vingården i Paso Robles, Californien. Castoro satser stort på økologi og bæredygtighed på vingårdens 500 hektar vinmarker med øko-certificering. Med hjælp fra Niels’ mentor og Castoro Cellars winemaker Tom Myers har vingården udvidet produktionen løbende fra et par fade årligt til familie og venner, vinificeret i hjørnet af et lejet vineri, til i dag at producere omkring 30.000-40.000 kasser årligt i eget vineri. Vinene er druetypiske, klassiske repræsentanter for Paso Roble med eminent value-for-money – og øko-certificeret hele vejen! 2020 CHARDONNAY Dejlig klassisk opulent Chardonnay med hints af tropisk frugt og en mild toastet note fra 6 måneders lagring på franske egetræsfade. ”Plumeria aromas make for a tropical entry to the somewhat shy nose of this bottling. There is a brisk tension to the palate, which is tightly wound around pear-flesh, lime-zest and bubblegum flavors.” (89 points WineEnthusiast.com) VARENR. 461941 KR. 150 00 2020 ZINFANDEL Druerne til denne vin kommer fra Castoros egne parceller; Whale Rock, Cobble Creek, Blind Faith, der alle dyrkes økologisk. Vinen er hovedsageligt lavet af Zinfandel samt (14 %) Petit Sirah med 8 måneders lag- ring på små amerikanske fade. Vinen er rig og let fadpræget med en god rygrad og noter fra mørke bær, peber og frisk tobak. (91 Points WineEnthusiast) VARENR. 321711 KR. 168 00 2018 SYRAH RESERVE WHALE ROCK Whale Rock er en af Castoros helt specielle sites. I jordbunden gemmer der sig nemlig adskillige fosile aflejringer blandet samt flodsten fra fortiden, ler og kalksten. “Lavender, candied purple fruit, crushed pencils and a hint of char converge on the nose of this bottling. There’s a woody kick to the palate, where bittersweet chocolate is sprinkled across purple-fruit and violet flavors.” (91 points WineEnthusiast.com) VARENR. 321721 KR. 265 00 2
Del
Print
Download PDF fil
