Prøveudtagning Nyt innovativt system til aseptisk prøveudtagning Det er særdeles vigtigt, at mikrobiologiske prøver udtages under strengt aseptiske forhold. Med et nyt prøveudtagningssystem er man helt sikker på, at prøven er udtaget aseptisk, og derfor kan man trygt stole på det fremkomne analyseresultat Af Klaus Hansen, levnedsmiddelingeniør og fødevarejournalist Med et nyt prøveudtagningssystem fra Fooddes kan man nu være helt sikker på, at de udtagne prøver til mikrobiologi er udtaget aseptisk - med andre ord, at prøven er helt fri for kontaminering forårsaget af skadelige bakterier, vira eller andre mikroorganismer, der kan forekomme under prøveudtagningen. Derved garanteres prøvens validitet og integritet, hvilket giver sikre og pålidelige analyseresultater, der har en reel værdi. Separate prøveudtagningskanaler Prøveudtagningen foregår via en sanitær port, og porten kan monteres hvor som helst i processen, for eksempel i en rørføring eller en tank. Den sanitære port i det nye prøveudtagningssystem fra Fooddes er forsynet med et sterilt septum af silikone, der indeholder 7 eller 12 separate prøvekanaler, hvorigennem prøven udtages aseptisk. Traditio- LP KOLDING A/S Egtvedvej 2 - 6000 Kolding Tel: +45 7552 4177 Mail: lp@ lp-kolding.dk STAINLESS STEEL SOLUTIONS www.lp-kolding.dk Her udtages en ”her-og-nu-prøve”. Prøven udtages strengt aseptisk via en sanitær port, der er forsynet med et sterilt septum indeholdende 7 eller 12 individuelle kanaler. Gennem en af disse kanaler udtages prøven med en steril kanyle og overføres til prøvebeholderen. Der anvendes naturligvis en ny og ubrugt prøveudtagningskanal ved hver prøveudtagning. Dermed sikres det, at hverken prøven eller mediet, dvs. fødevaren i procesanlægget, forurenes under prøveudtagning. nelle og gængse septa er ikke forsynet med separate prøveudtagningskanaler, og derfor vil der altid være en risiko for, at prøven - eller eventuelt selve produktet i rørsystemet - kontamineres med gamle produktrester, der sidder tilbage i septummet fra en tidligere prøveudtagning. Det kan imidlertid ikke ske i det nye sy- stem, hvor prøven som ovenfor nævnt altid udtages gennem en frisk og ubrudt (dvs. steril) prøvekanal. Typiske medier er flydende eller halvflydende produkter som for eksempel mælk, øl, æg, vin, juice, yoghurt, tykmælk, skyr og lignende. Med dette prøveudtagningssystem kan man få et sandt og ægte billede af antallet af bakterier, gær og skimmel i 24 Plus Proces nr. 7 · 2020 t
Download PDF fil
Se arkivet med udgivelser af Plus Proces her
TechMedias mange andre fagblade kan læses her