Emballage Hvis man virkelig vil emballere sine fødevarer i en bæredygtig emballage, så er det derfor klogt at gå andre veje. Emballager fremstillet på basis af madspild Det er faktisk muligt at fremstille bioemballager på basis af madaffald/madspild. Fødevarebranchen og husholdningerne producerer store mængder madaffald, der kan opsamles og senere forarbejdes til bioplast. Emballageproducenterne er i fuld gang med forskning og udvikling på dette område – dette sker i samarbejde med forskellige universiteter i Europa. Det er tale om tophemmelige projekter – der formentlig vil afsluttes med patenter. Derfor holder mange emballageproducenter kortene helt tæt ind til kroppen på nuværende tidspunkt. Målet er selvfølgelig at komme først på markedet med en ny fødevareemballage, som overgår alle andre med hensyn til bæredygtighed og fysiske egenskaber. Nogle biofolier forkorter holdbarheden Mange biofolier har en høj permeabilitet over for for eksempel ilt. Og det er ret uheldigt, da luftens indhold af ilt er med til at forringe fødevarernes kvalitet og holdbarhed. Derfor kan man ikke anbefale brugen af biofolier til alle slags fødevarer. Nogle fødevarer har slet ikke brug for en høj iltbarriere, det drejer sig eksempelvis om chokolade, nødder, mysliprodukter osv., så her er det muligt at gøre brug af de nye grønne biofolier. Men der er også et andet aspekt. Jan Schmidt fra PackPartner forklarer: - Biofolierne er noget dyrere, op til 3-4 gange dyrere end de almindelige folier. Det giver nogle begrænsninger, så derfor bruges biofolierne ofte til fødevarer, som har en rimelig høj værdi. Ellers kan det ikke hænge sammen rent økonomisk for fødevareproducenterne. Bæredygtighed skal ses ud fra et helhedssyn Det er vigtigt, at emballageløsningen sikrer den ønskede holdbarhed. Hvis der for eksempel anvendes en bæredygtig emballage, som forkorter varens holdbarhed, så løber man ind i et dilemma. Jo kortere holdbarheden for en fødevare er, desto større er sandsynligheden for, at varen senere kasseres som følge af fordærv. Når fødevarer kasseres, så er det selvfølgelig madspild – og dette harmonerer absolut ikke sammen med bæredygtighed. Ved fremstilling af fødevarer bruges der masser af CO2, men hvis fødevarerne blot kasseres, så har man brugt meget mere CO2 til ingen verdens nytte – sammenlignet med end den mængde CO2, der er sparet på den CO2-venlige emballage. Derfor skal bæredygtighed ses ud fra det samlede CO2-regnskab – og den totale bæredygtighedsværdi lige fra produktets vugge til grav. Samspillet mellem pakkemaskine og folie skal være perfekt Det er ikke nok at udvikle den perfekte bæredygtige emballage, hvis den ikke kører ordentligt på pakkemaskinerne. Folien og pakkemaskinen skal kunne arbejde sammen, så der hurtigt og effektivt produceres nogle gode og tætte emballager. Jan Schmidt fra PackPartner uddyber: - Nogle pakkemaskiner, især dybtrækkerne, kan have problemer med biofolierne. Biofoliernes mekaniske egenskaber er anderledes, og det kan give udfordringer på pakkemaskinerne. Men emballageproducenterne arbejder ihærdigt med at få løst problemerne, så biofolierne i større grad kan komme ud på markedet. Man må forvente, at der med de mange nye emballagemuligheder, der er på vej, at der stilles særlige høje krav til pakkemaskinerne. Direktør Lars Olsgaard fra Nemco Machinery fortæller: - Lige nu bliver fårene skilt fra bukkene på maskinsiden. Med det mener jeg, at det er kun de bedste maskinproducenter, der vinder emballagekapløbet. De nye grønne folier stiller store krav til maskinernes præcision med hensyn til svejsetryk, opvarmning, udstansning og print. Kun når maskine og folie arbejder perfekt sammen, produceres der perfekte emballager, som giver den ønskede holdbarhed. Genanvendt plastik En anden tendens på emballagemarkedet er anvendelse af monofolier/monomaterialer, der i princippet kan anvendes igen og igen. Disse folier kaldes for recycle-folier. Det kræver blot, at emballager opsamles efter brug, sorteres og transporteres til virksomheder, der kan forarbejde de kasserede folier til genbrugsplast. Denne genbrugsplast kan så efterfølgende indgå i produktionen af nye monofolier. Her er der tale om en ægte cirkulær økonomi, hvor ressourcerne indgår i et lukket system, og det er de samme plastmaterialer (molekyler), der genanvendes igen og igen. De fleste recycle-folier kører fint på pakkemaskinerne. Her er der ikke de store udfordringer, ligeledes findes der også recycle-folier, der har gode barriereegenskaber. Når det drejer sig om genanvendelige monofolier, er det på nuværende tidspunkt primært PE-, PP- og PET-folier, der er på markedet. Fordelen ved disse folier De nye og bæredygtige folier stiller store krav til pakkemaskinernes kvalitet og præcision. Kun når maskine og folie matcher – og arbejder godt sammen – produceres der perfekte emballager, som giver den ønskede holdbarhed. 10 Plus Proces nr. 8 · 2019 EKSPERTER I HYGIEJNISKE VEJELØSNINGER wTlwf.w49.e1ile8r0se1n0.0dk BG-2

Den lette vej til vandbesparelser Spar op til 1 million liter Øget effektivitet med samme fødevaresikkerhed. Med CombiLyz® AFI kan du opnå meget store besparelser på vandog kemikalieforbrug ved faseskiftene i din CIP proces. Du kan opnå besparelser på op til 1 million liter vand for hvert målepunkt med den hurtigreagerende, hygiejniske og robuste AFI ledningsevne sensor. Ud over at spare rigtig mange penge er du også med til at beskytte miljøet. Prøv vores CIP kalkulator og beregn hvor meget du kan spare: www.baumer.com/save-resources BG-27_Save_resources_DNK_210x297.indd 1 12.11.19 13:25

    ...