Smagfuld convenienceproducent rykker ind i foodservice Med en mission om at servere velsmagende conveniencefood til danskerne er Tasteful Foods nu klar til at tage skridtet fra detailhandlen til foodservice mængden af conveniencetilbud aldrig været større og Tasteful Foods’ satsning er uden tvivl rettidig. Det er ikke fremmed for Anders P. Christensen at introducere madtrends for danskerne. I 2001 var han den første til at lave færdiglavede sushibakker til supermarkederne og dermed gøre den trendy japanske spise til allemandseje. Af Kasper Mundt-Nielsen Da Anders P. Christensen etablerede virksomheden Tasteful Foods i 2014, var visionen at skabe en one-stop leverandør af convenienceprodukter - i første om gang til dagligvarehandlen i Norden. - Vi kunne se, at forbrugerne brugte mindre tid på at lave mad. Der var flere dage, hvor de slet ikke lavede mad, og når de gjorde, brugte de mindre tid i køkkenet, forklarer Anders P. Christen sen, CEO i Tasteful Foods. I opstartsfasen af virksomheden stod det klart, at der blev stadig flere mindre husholdninger, hvor det ikke altid gav mening at lave mad fra bunden, og i løbet af årene er der kun blevet flere, der enten bor alene, får børn sent, eller hvis børn er flyttet hjemmefra. De faktorer har drevet udviklingen inden for øget salg af takeaway fra restauranterne og skabt et stort marked for convenience produkter i Europa og markederne om kring Danmark. Men i 2014 var Norden, ifølge Anders P. Christensen, endnu ikke helt kommet med på den bølge. - Vi ville gerne være med til at accele rere den trend og være med til at sætte dagligvarehandlen i stand til at tilbyde de løsninger, som forbrugerne efterlyste. Vi ville gerne være en one-stop leveran dør, så vi både kunne tilbyde en færdig salat, en butter chicken, der bare skal varmes eller cheesecaken til dessert. Ser man på det danske marked i dag, har Forretningsmodel drevet af volumen Med en meget bred produktportefølje har det været vigtigt for Anders og resten af Tasteful Foods at finde de rette leve randører af produkterne. - Vi tager ud i Europa og finder den pro ducent, der for eksempel er verdensme ster i at lave en Quiche Lorraine (tærte, red.) og som laver dem i store volumener til store aftagere i Europa, forklarer direktøren. - Nogle gange kan vi bruge produkterne, som de er og andre gange har vi været nødt til at tilpasse produkterne til det nordiske marked. Det tager vi fra case til case, uddyber han. Derfor er de producenter, der laver deres asiatiske middagsretter ikke de samme, som laver deres italienske retter. Det ville de godt kunne, men de ville ikke kunne lave dem lige så godt som dem, der er eksperter inden for deres felt, vurderer Anders P. Christensen. Varerne samles på tværs af Europa dagligt og transporteres til Norden, hvorfra de store volumener af fødevarer distribueres til virksomhedens kunder i Danmark, Norge, Sverige og Finland. - Vores forretningsmodel er afhængig af, at vi har stor volumen. Det skal gerne betyde i sidste ende, når kunden står nede i Irma og køber vores butter chicken, at den har en attraktiv pris og at den smager fantastisk. Måltidet er lavet af eksperter inden for deres felt og vi har været effektive i værdikæden, siger Anders P. Christensen. 58 | Oktober 2021 |
Download PDF fil
Se arkivet med udgivelser af Food&Drink her
TechMedias mange andre fagblade kan læses her