Det gør ikke noget, at gæsterne ikke spiser op De fleste kender det. I virkeligheden er man mæt, men der er mere på tallerkenen, så man spiser op. Og så i disse madspildstider! Faktisk fortsætter mere end halvdelen af danskerne med at spise, selvom maven er fuld, viser en ny Coop-analyse. Mindre portioner kan være løsningen Når vi sætter os til bords, ender det ofte med, at vi spiser op, selvom vi er mætte. Hele 51 procent spiser altid eller ofte op, selvom vi er mætte. Tallet er lidt højere (54 procent), når vi er på restaurant og endnu højere (62 procent), når vi er på besøg hos venner og familie. Dertil kom mer, at omkring 20 procent sommetider gør det. Det viser en YouGov-undersø gelse, som er lavet for Coop Analyse og forebyggelsesindsatsen Ja tak, lidt mindre. - Når over halvdelen af danskerne tøm mer tallerkenen både ude og hjemme, selvom de er mætte, fortæller det to ting: At portionerne ofte er for store, og at mantraet om at spise op ligger dybt forankret i os. Det er veldokumenteret, at store portioner får os til at spise mere. Det øger risikoen for overvægt. Derfor skal vi lære både at mærke efter, om vi er mætte, og gøre portionerne lidt mindre, uanset om vi øser op til os selv eller til andre, siger Susanne Tøttenborg, projektleder for Ja tak, lidt mindre og seniorkonsulent i Kræftens Bekæmpelse. Brug ikke dig selv som skraldespand Det er madspild at levne, men det er også madspild at overspise. Det er en unødvendig klima- og miljøbelast ning at producere mere mad, end vi har brug for - og for meget mad øger tilmed risikoen for overvægt og på sigt 80 | Oktober 2021 |
Download PDF fil
Se arkivet med udgivelser af Food&Drink her
TechMedias mange andre fagblade kan læses her