Side 18

Tre stykker smørrebrød fra Claus Meyers bog ”Meyers Grøn Mad”. Grønt smørrebrød med masser af umami Smørrebrød har ikon-status i den danske madkultur og med god grund: Med gode, veltilberedte råvarer får du nemlig både en mættende, sund og velsmagende servering både til frokost og aften 18 | September 2021 | Med ambitionen om at inspirere til at spise mere grønt og få det bedste ud af sæsonernes grøntsa- ger, udgiver Meyers løbende nye, grønne opskrifter, og fra kogebo- gen ”Meyers Grøn Mad” bringer vi på de følgende sider tre forskel- lige opskrifter på smørrebrød, der både er grønne og smagfulde alternativer til de klassiske varian- ter. Opskrifterne er alle udviklet med fokus på tekstur, konsistens og umami - her gennem stegte svampe og miso - og er dermed mættende for alle sanser. Prøv det grønne smørrebrød på Meyers hjemmebagte rugbrød, som du både kan bage fra bunden, efter opskriften på side 22, eller snup en genvej og bag rugbrødet med Meyers rugbrødsblanding, som kun kræver gær og vand. t

Side 19

“VI TIL STÅR BAG HVER EN KARTOFFEL VORES FINEST POMMES FRITES” Ren kartoffel helt speciel kartoffel sort forfritteret MED SKRÆL Elankgstera Flere portioner pr 1 kg Finest Pommes Frites 7 mm 6 x 2 kg MED SKRÆL Finest Pommes Frites 7mm med skræl 6 x 2 kg Finest Pommes Frites 10mm 6 x 2 kg MED SKRÆL Finest Pommes Frites 10mm med skræl 6 x 2 kg Finest Pommes Frites Steakhouse 6 x 2 kg Finest Round Cut Pommes Frites med skræl 6 x 2 kg MED SKRÆL Finest Pommes Café 15mm med skræl 6 x 2 kg www.farmfrites.com
    ...