Side 2

Intelligent Chemistry Biolab A/S Automation Specialist Biolab A/S Custom Solutions Liquid dispensing - Vial handling - Measurement of weight- pH - and a lot more. JASCO Advanced Spectroscopic & Purification Solutions SP Scientific Automated Sample Concentration - Freezedrying Gilson and Hudson Robotics Inc. Advanced Automation solutions. Rheosense - Viscosity on 15ul Advanced Viscosity profiles The only limitation is your imagination Robot_Annonce_185_265_VB2_2024.indd 1 Biolab A/S Sindalsvej 29 DK-8240 Risskov +45 8621 2866 sales@biolab.dk www.biolab.dk 26.01.2024 10.48

Side 3

12 16 INDHOLD 28 24 1 Forside Vandaktivitet er defineret som forholdet mellem vanddamptrykket over fødevaren og damptrykket over rent vand ved samme temperatur, men i frosne fødevarer under faseomdannelse er bestemmelse af vandaktivitet mere komplekst. Læs mere herom på side 9. Foto: Freepik. 6 Fremtidens energilagring og konverteringsteknologier Redox-mediatorer har mangfoldige anvendelsesmuligheder og tiltrækker opmærksomhed inden for forskning i energikonvertering. 12 Gennemsigtige glaskeramiske materialer Oprindeligt blev glaskeramiske materialer opdaget ved et tilfælde. I dag betyder indsigt i deformationsmekanismer på mikro- og nanoskala, at stadig stærkere gennemsigtige glaskeramiske materialer kan fremstilles. 14 Digitalisering af lugt Digitale næser, der kan detektere cadaverin, er med til at reducere madspild. 16 Bæredygtig udvikling af malingsprodukter Læs om livcyklusvurdering inden for malingsindustrien. 19 Ny forskning sikrer effektiv PFAS-fri membranteknologi til energilagring Projektet ”Dankobat, der har fokus på at udvikle vanadium redox flow-batterier (VRFB), tager et nyt skridt ved at bruge fluorfrit polybenzimidazol (PBI) som et nyt membransystem. 20 Ethics of Chemistry - From Poison Gas to Climate Engineering Anmeldelse af lærebog, der sætter fokus på, hvordan man analyserer og diskuterer etiske aspekter af kemi. 22 To gymnasiekemilærebogsforfattere Anders Østergaard og E. Rancke-Madsen har forfattet flere lærebøger inden for kemi. 24 Kemisk nomenklatur til kosmetik Et dyk ned i kosmetikken, der anvender sin egen nomenklatur. 28 Torbern Bergman, Guiton de Morveau, Antoine Lavoisier og den nye kemi Læs om pionerer inden for grundlæggelsen af den kemiske nomenklatur. 31 Foreningsnyt fra IDA Naverland 35 2600 Glostrup Telefon 43 24 26 28 info@techmedia.dk www.techmedia.dk Redaktion: Professor Hanne Christine Bertram (ansvarshavende) hcb@techmedia.dk Professor Søren Kiil sk@kt.dtu.dk Ph.d. Kristian B. Krogh kbk@novozymes.com Professor Henrik Skov hsk@envs.au.dk Maria Bech Poulsen mabp@envs.au.dk Ledelse: Adm. direktør Peter Christensen Direktør Rikke Marott Schelde Redaktionskomité: Professor Anne S. Meyer (formand) Professor, dr. scient. Mikael Bols Professor Morten J. Bjerrum (Kemisk Forening) Lektor, ph.d. Peter Szabo (Kemiingeniørgruppen) Lektor, civilingeniør, ph.d. Merete Norsker Bergsøe Vibeke Richter Foërsom (Næstformand, Kemilærerforeningen) Chefkonsulent Helle Westphal Gruppeleder, EHS, FMC site Rønland Inge Margrethe Jensen Fagkonsulent Mette Malmqvist ISSN 0011-6335 (tryk) ISSN 1902-360x (online) Bladsekretær: Heidi Thode Tlf. 43 24 26 62, ht@techmedia.dk Annoncer: Tanja Wulff Dühring Tlf. 43 24 26 06, twd@techmedia.dk Annonceproduktion: Marianne Dieckmann Tlf. 43 24 26 82, md@techmedia.dk Layout: Trine Plass Tryk: PE Offset A/S Oplag: 4.190 Online læsere: 1.279 Abonnement: Bestilling og ændring/opsigelse sendes til abonnement@techmedia.dk Trykt på miljøvenligt papir med vegetabilske miljøfarver. Citater fra artikler i Dansk Kemi skal ske med tydelig kildeangivelse. Enhver form for gengivelse af artikler, herunder illustrationer, forudsætter udgiverens skriftlige tilladelse. Redaktionen kan ikke påtage sig ansvaret for materiale, der indsendes uopfordret. Læs bladet online: www.danskkemi.dk Se også: www.kemifokus.dk Eller find Dansk Kemi på: Scan og hent Dansk Kemis medieinformation 2024 her! Scan med kameraet på din smartphone. - Dansk Kemi, 105, nr. 1, 2024 3

    ...