n KORT NYT HO Nyt om … R OH O OG ly OH pH < 3 HO R -H+ +H+ R = H eller OH Gly = Glycosyl R O O OG ly OH pH ~ 7 O R -H+ +H+ R = H eller OH Gly = Glycosyl … Solbærekstrakt som hårfarvningsmiddel De fleste hårfarvningsmidler til permanent farvning indeholder tre komponenter: en o eller p-substitueret amin, en kobler (almindeligvis en aromatisk forbindelse med elektrondonerende substituenter i meta-position til hinanden) og desuden en oxidant. Aminen og kobleren diffunderer ind i håret, hvor de reagerer med hinanden og bliver oxideret og giver hermed den ønskede farve, som almindeligvis holder til mindst 25 hårvaske. Såvel aminen som kobleren er normalt aromatiske aminer, der er kendt for at være cancerogene og give allergiske reaktioner. Man er derfor på jagt efter mindre skadelige stoffer. Her har en britisk gruppe vist, at anthocyaniner fra solbær kan bruges. Man ekstraherer anthocyaninerne fra skindet af solbær, der har været brugt til fremstilling af Ribena solbærsaft. Anthocyaninernes farve er pH-afhængig. Carl Th. Application of Anthocyanines from Blackcurrant (Ribes nigrum L.) Fruit Waste as Renewable Hair Dyes. Journal of Agricultural Chemistry 2018, 66, side 6790, DOI: 10.1021/acs.jafc.8b01044. R O O R OG ly OH pH > 7,5 R = H eller OH Gly = Glycosyl Nyt om … … Løsning af plantedilemma Mere end 87 procent af blomstrende planter bestøves af dyr og producerer derfor stoffer, der kan tiltrække bestøvende dyr. Problemet er (E)-α-BERGAMOTEN nu ofte, at de samme stoffer tiltrækker dyr, der spiser planterne eller lægger æg på dem, som udvikles til larver, der lever af planterne. Problemet forstør- res, når larverne af de bestøvende dyr også lever af planten. Den natblomstrende tobaksplante Nicotiana attenuata har løst problemet på følgende måde: Dens blomster udsender om nat- ten (E)-α -bergamoten, der tiltrækker møllet Mandula sextra, som bestøver planten; men samtidig lægger møllet sine æg på planten, der bliver til larver, der æder planten. Om dagen flytter planten produktionen af bergamoten til bladene, dette tiltræk- ker insekter, der lever af møllets larver og af æggene, og på denne måde beskytter tobaksplanten sig mod at blive ædt. Carl Th. Tissue-Specific Emission of (E)-α-Bergamotene Helps Resolve the Dilemma When Pollinators are also Herbivores. Current Biology 27, 2017, side 1336. DOI: 10.1016/j.cub.2017.03.017. 20 Dansk Kemi, 100, nr. 4, 2019 -
Download PDF fil
Se arkivet med udgivelser af Dansk Kemi her
TechMedias mange andre fagblade kan læses her