Side 10
2022 LES 3 VILLAGES CHÂTEAU LA CROIX DES PINS RHÔNE, FRANKRIG Château la Croix des Pins, som er beliggende i Mazan, (Vaucluse amt), kan prale af et mikroklima fra sin ideelle beliggenhed mellem Mont Ventoux og Les Dentelles de Montmirail i et område, der er klassificeret som biosfærereservat af UNESCO. Ejendommens historie går tilbage til det 16. århundrede, da den pavelige regering havde sit hovedkvarter i Carpentras. Vinene fra Château la Croix des Pins er økologisk certificerede, og faktisk var ejendommen en af de første i området til at opnå “BIO”-mærket i 1998. Siden 2010 har et nyt hold ledet af Jean- Pierre Valade overtaget vingården. Han gav et nyt liv til Château la Croix des Pins og fordyber sig i vinproduktionen. Vingården er blevet omstruktureret, og nye druesorter blev plantet. En enestående ”fadvingård” blev oprettet, og nyt udstyr blev installeret, som sorterer og adskiller forskellige druesorter for at nå deres mål. Druerne til denne vin kommer fra vinmarker, der ligger i et naturligt område klassificeret som UNESCO World Heritage Site. Markerne er beskyttet fra den stærke mistralvind af Ventoux- og Montmirail bjergene. Druerne giver altså liv til vine, der er unikke og ægte områdetypiske. Saftig og fyldig vin med silkebløde tanniner, der giver en behagelig struktur. Duften byder på noter af modne brombær og violer, mens smagen afslører strejf af sort peber og røde frugter. Klassisk Rhône blend af Grenache, Syrah og Mourvédre. Brug og nyd vinen til middelhavsretter med rosmarin, timian, salvie og sorte oliven. 10
Side 11
FAKTA OMRÅDE / LAND: Rhône, Frankrig DRUESORTER: Grenache Syrah Mourvèdre ANBEFALES TIL: Svinekød, kalv, mørkt rød og pastaretter KAN GEMMES INDTIL: 2026 PRIS: 105,00 11
