DRUEN I FLASKEN - CALIFORNIEN RUNDT Druen i flasker kigger denne gang nærmere på vinene fra USA’s mest folkerige delstat – Californien, hvor man finder ca. 1.300 kilometer Stillehavskyst – En kyststrækning som har stor indflydelse på delstatens enorme variation af enestående vinmarker, klimazoner, og variation af druetyper. Stillehavets nærhed leverer nemlig kølige briser, som i mødet med varme fra fastlandet danner den ikoniske californiske tåge – en tåge der i aften- og morgentimerne leverer kølighed til de kystnære vinmarker, hvilket forlænger druernes modningsperiode og friskhed. En anden vigtig kilde til kølig friskhed i det ellers varme klima, er San Francisco Bay, der blandt andet leder kølige strømme forbi appellationen (AVA) Carneros, der er berømt for sin elegante vine på Chardonnay og Pinot Noir. Til trods for at blot 1 % af Californien er dækket af vinstokke, finder man her mere end 250.000 ha. vinmarker, mod til sammenligning ca. 110.000 hektar i Bordeaux i Frankrig. I Californien dyrkes 81 % af den samlede vin- produktion i USA, fordelt på godt ca. 4.200 vingårde. Vingårdene er fordelt ud over de 4 følgende hoveddistrik- ter: North Coast, Central Coast, Central Valley og South Coast. Vi stiller ind på det fantastiske vinområde, som for alvor kom på verdenskortet efter ”Paris-smagningen” i 1976 – En blindsmagning hvor Californien vandt i begge kategorier (Chardonnay og Cabernet-blends) over de etablerede stjerner fra Frankrig. 2021 CHARDONNAY, SEBASTIANI, SONOMA VALLEY A Denne Chardonnay er Sebastianis entrylevel - husets visitkort, der repræsenterer husets stil. Druerne til Sebastianis Chardonnay håndplukkes fra egne vinmarker i Lodi AVA, som man finder i Central Valley. Klimaet er varmt Middelhavsklima med varme dage og køligere nætter, hvor druerne opnår fuld modenhed. Sebastianis Chardonnay er kun lagret på ståltank hvorved friskheden optimeres. 2021 Chardonnay er fyldig og rund med tropiske noter i lang finish. VARENR. 490253 KR. 115 00 2020 CABERNET SAUVIGNON, RAYWOOD, PASO ROBLES B Raywoodseriens vine laves af vineriet Castoro Cellars. 2020 Cabernet Sauvignon er lavet på druer fra udvalgte vinmarker i Central Coast. Vinen drager fordel af det varme klima, hvor solen varmer om dagen, mens nætterne er kølige. Saftig og forholdsvis slank Cabernet med en rig mørk frugt og noter af bær balanceret af peberagtige noter samt et toastet aftryk fra fadlagringen. VARENR. 321693 KR. 115 00 THE WHOLE SHEBANG RED CUVÉE XIIII, BEDROCK, SONOMA VALLEY C The Whole Shebang laves i et solerasystem – et system af fade, som rummer vin fra forskellige årgange og er dermed en “multi- vintage” - cuvée. Hvert år tappes den derfor med et “nyt nummer”. The Whole Shebang er en blanding af Zinfandel, Carignan, Petite Sirah, Mourvèdre, Alicante Bouschet, Grenache, Syrah og Barbera fra unge vinstokke i Sonoma Valley og deklassificerede druer fra Bedrock Vineyard. En fyldig og rig rødvin med noter af modne bær og krydderier. VARENR. 420711 KR. 130 00 6
Del
Print
Download PDF fil
