DRUEN I FLASKEN Bordeaux-årgangen 2021 var en udfordrende årgang, især for rødvinene, da vejret var præget af en kølig og våd vækstsæson. Foråret bød på sen frost, som reducerede udbyttet betydeligt i flere områder. Sommeren var uregelmæssig med regn og kølige temperaturer, hvilket skabte pres fra sygdomme som meldug og krævede stor indsats fra vinproducen- terne. Var det bare et rent annus horribilis? Slet ikke! Høsten blev heldigvis gennemført under langt bedre betingelser i september og oktober, hvor tørt og mildt vejr i den grad hjalp med at redde kvaliteten. Og som sande mestre af ”élévage”, altså arbejdet mellem fermentering og flaskning, fik vinproducenterne så sandelig styr på årgangen. Rødvinene fra 2021 er generelt lettere, friskere og mere elegante end de kraftige og fyldige årgange som 2018 og 2019. Fokus ligger på finesse og balance frem for koncentration. For de hvide vine – både tørre og søde – var 2021 en yderst vellykket årgang. De tørre hvide udmærker sig med levende syre, renhed og friske frugtaromaer, mens de søde og tørre vine fra Sauternes drager leverer en fremragende kvalitet med intensitet og kompleksitet. og blomster. Det sydlige Rhône er berømt for sine fyldige og krydrede rødvine, ofte fremstillet på et delikat blend af Grenache, Syrah og Mourvèdre. Disse druer trives i det varme klima, som præger området, hvor somrene er varme og tørre, mens vintrene er milde. Området er særligt berømt for appellationer som Châteauneuf-du-Pape og Gigondas, hvor vinene er rige og kraftfulde med noter af mørke bær, krydderier og skønne sydfranske urter. 2021 R DE RIEUSSEC, CHÂTEAU RIEUSSEC, SAUTERNES A I det attende århundrede var Château Rieussec ejet af Carmes munkene. Slottet blev solgt til privat ejendom i 1790 og i 1855 ved den store Bordeaux klassifikation var slottet ejet af familien Mayne. Her blev Château Rieussec klassificeret som 1er Grand Cru Classé 1855. Denne klassifikation har slottet levet flot op til siden. Domaine Barons de Rothschild (Lafite) købte Château Rieussec i 1984 og har siden investeret kraftigt i både marker og produktion. Slottet har omkring 93 hektar vinmarker på en jordbund, der er præget af grus og sandholdig ler, der grænser op mod Château d’Yquem vinmarker. Den tørre, R de Rieussec laves i begrænset omfang på slottet, men i og med at klassifikationen kun må bruges på områdets søde vine, så kaldes denne for Bordeaux Blanc. Livlig og frisk med noter af tropiske frugter, især lychee og grapefrugt. VARENR. 701611 KR. 285 00 2021 CHÂTEAU CANTEMERLE 5. CRU, HAUT MÉDOC B Château Cantemerle strækker sig over 92 ha med vinstokke på en jordbund, der primært består af sand og grus i den sydlige del af Haut Médoc nær Ludon. Slottet er klassificeret som 5. cru. Historien om Cantemerle strækker sig tilbage til 1200-tallet og har taget navn fra de tidlige lords af Cantemerle. Det var et af de første slotte, der dedikerede sig 100 % til vindyrkning i 1500-tallet. Cantemerle har været i hænderne på Villeneuve familien fra 1579-1892 og Dubos familien fra 1892- 1980. I 1980 blev forsikringsgruppen SMA den første til at investere i et Bordeaux vinslot og sætte en “trend” i gang. VARENR. 321101 KR. 280 00 6
Download PDF fil