Side 2
Grüner Veltliner Weinviertel Grüner Veltliner er Østrigs nationaldrue, og denne hvidvin udtrykker essensen ved druen. Weinviertel-appellationen har her givet det klassiske udtryk med cremet og moden frugt. Det er især smagen af pære, abrikos og fersken, der rammer dine smagsløg med en let pebret eftersmag. Nyd den gerne til krydret mad – det er simpelthen Grüner Veltliner, når den er bedst! Gemischter Satz Østrig Gemischter Satz er et gammelt begreb, som betyder, at vinen er lavet på druer fra en enkelt vinmark, hvor der vokser mange forskellige druesorter. Vinene skal være et blend af minimum tre forskellige hvide sorter. Denne traditionsrige vin er stærkt krydret med grøn- lige frugter og en lækker druesmag. Fungerer rigtig godt til salater, fiskeretter og frokostanretninger. St. Laurent Østrig Denne østrigske specialitet sammenlignes med Pinot Noir fra Bourgogne, da St. Laurent skaber elegante, rødfrugtede vine med træagtige noter. Det er en utrolig blød og smag- fuld vin med stor kompleksitet og en robust og drikkevenlig struktur. I smagen finder man især solbær og blåbær. Vinen er lav på syre, og tanninerne er flot integreret. Perfekt til wienerschnitzel! Zweigelt Østrig Zweigelt er den mest plantede drue i Østrig, som blev skabt i 1922 af en krydsning mellem Blaufränkisch og St. Laurent. Schloss Bockfliess’ Zweigelt oser af mørke, parfumerede skovbær. Den er rund med en elegant struktur og en kirsebærdomineret smag. Dyb og kompleks vin med blid tannin og frisk syre, som er perfekt til svampe og lette kødretter som kylling.
Side 3
Riesling Østrig Riesling er også populær i Østrig, hvor den opnår en mere fed og cremet karakter. Dette eksemplar har en lækker smag af modne abrikoser, fersken og citrusfrugter. Hertil kommer en skøn mineralitet, som er typisk for druen. Strukturen er tør og frisk, og vinen har en smukt integreret frugt. Eftersmagen er saftig med en tilpas længde. Perfekt til lyst kød og skaldyr! flaskehalsen.nu 91 POINT Pinot Noir Klassik Østrig Dyrkes den populære og dyrebare Pinot Noir-drue i Østrigs kontinentale klima, får man en saftigere og mørkere vin med ÅRETS lækre frugtnoter. Klassik er en RØDVIN betegnelse for tørre vine med moderat krop og alkohol, som typisk er sprøde og frugtige i stilen uden fadindflydelse. Denne unge, elegante og krydrede Pinot har en rig tekstur, som er oplagt til lyst kød og lette retter. Din Vin Guide GODT KØB Om Niederösterreich Niederösterreich er Østrigs største delstat, som ligger i den nordøstlige del af landet. Den rummer over 28.000 hektar vinmarker, og står for over halvdelen af Østrigs samlede vinproduktion. Der er flere underområder i Niederösterreich – bl.a. Weinviertel, som er den største. Her er folkene bag Schloss Bockfliess de allerstørste spillere, som tidligt så potentialet i Weinviertel, og skabte storheden i området. Klimaet i Niederösterreich varierer fra kølige, kontinentale til varme, solrige dale, hvilket giver optimale vækstbetingelser for en bred vifte af druesorter. Grüner Veltliner udgør næsten halvdelen af beplantningerne i Niederösterreich. Man dyrker dog mange andre druer, som f.eks. Zweigelt, Riesling og St. Laurent. Pinot Noir er ikke typisk for Østrig, men klarer sig stadig rigtig godt i det varmere klima. Det er svært at generalisere de komplekse jordarter i Niederösterreich, men overordnet set er der to typer: ler og granit, som er perfekt for de indfødte druesorter. Østrig har verdens strengeste vinlove, som sørger for, at vinene altid leverer den højeste og mest pålidelige kvalitet. Selvom, at vinene måske ikke ringer en klokke for mange forbrugere, så stormer vinene alligevel frem, da alle overraskes over, hvor meget kvalitet, man får for pengene. Mundus Vini: Schloss Bockfliess - BEST PRODUCER AUSTRIA 2024
