SUND JORD = SUNDE GRØNTSAGER På Skovsgaard Gods dyrker landmændene Lana Sydow Nordquist og Georgia Gubbins økologiske, regenerative grøntsager efter Market Garden-princippet. Det betyder blandt andet, at de bevarer en høj biodiversitet over og under jorden, fordi det giver enestående kvalitetsgrøntsager og et sundt landbrug i balance med naturen. Når den sidste frost giver slip, begynder vi at så og udplante grøntsager, og når vinteren vender tilbage, begynder vi at høste. Her er vi helt tæt på produktionen fra første frø til sidste høst, det giver en spændende og varieret arbejdsdag, fortæller Georgia Gubbins, som sammen med Lana Sydow Nordquist driver Fantastisk Frisks økologiske og regenerative Market Garden-produktion på Skovsgaard Gods. Her dyrkes op til 25 forskellige grøntsagsafgrøder per sæson, blandt andet salater, fennikel, bladbeder, hvidløg, krydderurter, gulerødder, amarant og spiselige blomster efter Market Garden- princippet. Market Garden-produktion En Market Garden kan betegnes som en køkkenhave i stor skala. Afgrøderne står tæt på et lille areal, og alle afgrøder har en kort sæson. Dermed udnyttes pladsen optimalt, og der sikres en høj biodiversitet ved at dyrke mange forskellige grøntsager på samme tid. Og når én sort høstes, tilføjes der mere kompost, og en ny afgrøde med et andet rodnet plantes. – Vi dyrker de grøntsager, vi gør, fordi de kan noget forskelligt og kan dyrkes gennem hele sæsonen. Det vil sige, at når man har høstet en omgang salater, så kan man plante en ny omgang. Det gør vi hen over hele året, så vi kan blive ved med at levere friske grøntsager. Hver grøntsag har sit eget særlige rodnet, hvilket er 18 BLUS No 10 SCAN MARKEN QR-KODEN KOM MED UD PÅ Alle grøntsager, Lana og Georgia dyrker på Skovsgaard Gods, forhandles gennem AB Catering, BC Catering og inco.
Del
Print
Download PDF fil
Arkiv
