MAD OVER BÅL PÅ SKOVSGAARD GODS Knitrende brænde, varme fra ilden og duften af mad over bål. I dette nummer af BLUS er redaktionen rykket til naturskønne Skovsgaard Gods for at komme tæt på markerne og råvarer, hvor vi laver mad, interviews og fotoshoots midt i naturen. Mad over bål er sanseligt, smagfuldt, hyggeligt og lækkert. For når man laver mad over bål, er man sammen på en anden måde. Man er i naturen og bruger naturen. Maden er simpel og ærlig, lavet af råvarer, der er i sæson og helst hentet direkte på marken. Lad dig forføre af de smukke billeder, inspirere af de lækre opskrifter og drøm dig med til bålmad på Skovsgaard Gods gennem de inter- views, vi har lavet rundt om bålet og under åben himmel. SCAN Å GODSET D QR-KODEN RØM DIG MED P BLUS No 10 7

ENKEL OG VELSMAGENDE BÅLMAD Kokken Jesper Krabbe har tidligere lavet gourmetmad på Henne Kirkeby Kro, men bruger i dag sin tid på at tage store og små selskaber med ud i naturen for at lave enkel og velsmagende mad over bål. Her fortæller han, hvordan han bruger bålet til at skabe nærvær, fællesskab og store oplevelser. 8 BLUS No 10

    ...