HJEM & SPIS MENNESKET PAR FI NÆS RE ST SE NE R BAGMADEN Malene og Astrid Søgaard voksede op som ottende generation på et landbrug i Djursland, men drømte ikke om at overtage den fædrene gård. I stedet lagde de en plan for en underkendt ært og dens nærmeste familie. Her fortæller søstrene om smågrise på tværs og om de danske bælgfrugter, de håber vil finde vej til dit køkken. AF PETER NICOLAI GUDME CHRISTENSEN V i voksede op på Dråby Sø- gård lidt uden for Ebeltoft. Vores farfar avlede kvæg, og vores far gik over til svineopdræt. Ved siden af dyrkede han korn og bælg- frugter til foder til grisene. Vi var en søskendeflok på fire, og det var dejligt at vokse op på landet. Vi var med , når der var brug for en hånd. Vi var med til at fjerne sten fra markerne, og når soen skulle fare, ringede vores far ovre fra stalden og bad os komme og hjælpe, hvis en pattegris sad på tværs. Vi kendte priserne på svinekød og foder og fulgte med i, når vores far skulle levere til slagterierne og foderstoffirmaerne. Ikke alle syntes , at det var lige sexet eller smart, når vi som unge fortalte vores jævn- aldrende, at vores far var landmand og opdrættede svin. Nogle mente nær- mest, man burde undskylde – for er det ikke det rene dyrplageri? Vi er jo rundet af en opvækst i landbruget og har altid forsøgt at 5 6 Ud & Se J A N U A R 2 0 2 4 SØSTRENE FRA SØGÅRD Astrid (31) og Malene (40) Kaae Søgaard er vok- set op på Djurs- land som døtre af en landmand. Malene er cand. merc. i Interna- tional Business, Astrid har læst Branding & Mar- keting Manage- ment. I 2020 stiftede de Pure Dansk, der blandt andet sæl- ger hestebønner, grå ærter, Ingrid ærter, ærtemel og Anicia linser – økologisk dyrket i Danmark. Produkterne kan købes på puredansk.dk og fysisk hos Sal- ling, udvalgte Meny- og Kvickly- butikker samt en lang række specialbutikker landet over. De to søstre har skrevet kogebo- gen ’Bælgfrug- ter’, der udkom i efteråret 2023. Foto Kasper Hornbæk
Download PDF fil