4 SPIREEVNE OG FRØUDVIKLING Spireevne og frøudvikling Græsfrø er spiredygtigt på et ret tidligt tidspunkt i sin udvikling, og den optimale spireevne indtræffer før fuldmodenhedsstadiet. Faktisk er frøets kim og spireevne intakt ca. tre uger efter blomstring i de fleste arter, men frøhviden, frøets madpakke, skal dannes, inden frøet er færdigudviklet. Da blomstringen ofte strækker sig over flere dage, vil frøudviklingen være tilsvarende uensartet. For en frømark betyder det, at samtidig med at de tidligste frø er høstklar, vil de senest udviklede frø stadig være umodne og have et højt vandindhold. Derfor er frøvaren aldrig helt ensartet tør ved høst, da der altid vil være en fraktion af frøene, der har behov for eftermodning på tørreriet. I praksis vil det ofte være problematisk at tørre frø med vandprocenter over 25, så derfor skal man være varsom med at høste for tidligt. Frø er levende organismer Ved direkte høst afbrydes frøets naturlige modningsproces, men der vil fortsat, afhængig af vandprocenten, ske en ånding i frøet. Ved åndingen dannes varme, og der udskilles vand og kuldioxid. Åndingen er selvforstærkende på grund af dannelse af vand og varme, og i løbet af meget kort tid vil temperaturen være så høj, at spireevnen beskadiges. Den kritiske temperatur er ca. 40 °C, hvilket meget hurtigt kan nås ved høst af umodent frø på en solskinsdag. Det første led i efterbehandlingen er derfor en nedkøling med kold luft. Åndingsprocessen: Organisk materiale (frø) + ilt udvikler Vand + varme + kuldioxid (CO2) Åndingsprocessen stopper i græsfrø ved omkring 12 pct. vand. Ved stigende vandindhold i frøvaren accelererer åndingen kraftigt. Det forklarer, at frø, der er tørret ned til et vandindhold på 12-14 pct., kan “slå sig” over en vis periode. Når vi finder lave spireevner i frøpartier, kan det som oftest føres tilbage til perioden lige efter høst, hvor hele eller dele af frøpartiet har været udsat for en for høj temperatur og dermed et fald i spireevnen. Frøpartiernes spireevne testes i ISTA-akkreditererede frølaboratorier. Foto: Food Nation DLF • VÆRD AT VIDE OM FRØTØRRING Frøavlskonsulent i gang med prøvetagning på avlers frølager. En repræsentativ prøve udtages flere steder i partiet
Download PDF fil