Pasha Veselov Brød- og bakeriansvarlig på Coop Mega Harbitz i Oslo Tatiana Bezhenart Fiskeansvarlig på Coop Mega Fjellhamar Gå i fiskedisken på Coop Mega og la deg friste av fersk fisk i skiver og fine fileter, eller kanskje en hel fisk som kan fylles med smør og urter. Trenger du tips, så spør. I disken møter du folk som kan fisk! tatianas tips RØDVINSSMØR Dette er et fancy kryddersmør som passer godt til kjøtt og hvit fisk. Finhakk 2 sjalottløk og tilsett ½ dl rødvin i en stekepanne. La det koke opp til rødvinen er kokt inn og løken er karamellisert. Avkjøl og tilsett salt og pepper. Rør inn 200 g smør og smak til med finh akket estragon. Det kan godt kjøres i mikser så smøret blir luftig og kremete. Rull smøret til en pølse i plastfolie. Sett det kaldt og skjær det i skiver på varm fisk eller kjøtt. HØST 2024 FJELLRØYE FRA BLÅFJELL Blåfjell i Lierne i Nord-Trøndelag driver bærekraftig oppdrett av fjellrøye i et lukket oppdrettsanlegg på land. Det gir fisk av høy kvalitet. Du får den i alle Coop Megas butikker, i tillegg til at den serveres på restauranter og hoteller. 19
Last ned PDF-fil
02 2024 høstmat GRATIS MAGASIN TIL DEG! SÅNN TOPPER DU OSTEFATET Hjemmebakt knekkebrød, fruktbrød og god kjeks Smaken av norske epler De beste fiskemiddagene Til kaker og dessert Hverdagsfavorittene Rause gryteretter av sesongens ferske råvarer