Side 4

Side 5

INDHOLD M A R T S 2 0 1 5 TEMA VIN 3 5 6 9 10 13 Leder Indhold Foto Håndplukket Vinskolen: Sådan smager du på vin 8 ting du ikke vidste om propper Mød djævlen hos Concha y Toro og tag med til vinlandet, der har nogle af verdens bedste forudsætninger for at fremstille vin af høj kvalitet CHILE SIDE 14 Min vin Side 48 Vi er vilde med Chili Klaus’ vinmotto, som er: Hellere 2 gode flasker vin end 1 dårlig. Tema: 14 Chile er sol på flaske 20 Med djævlen i kælderen 24 Coops vine: Mød 12 chilenere 28 3 chilenere du også skal kende 29 Quiz 30 Vinrejsen: På eventyr i jomfruland 34 36 38 42 46 48 50 54 58 Infografik: Hvad står der på etiketten? Madopskrift: Om lidt er lammet klar Vintest: Forårets vine Solskinsvin fra Alsace Alsace er også bobler Min vin: Chili Klaus Der er en duft af våd hund og hestedækken Druen til din grillbøf Klumme SPIRITUS Madopskrift Side 36 Årstiden for forårsmad er kommet. Lækkert lammekød i hvidløgscreme med de første spæde grøntsager. 60 62 64 66 En gammel ven Gin – fra medicin- til barskab Dansk gin i verdensklasse Sådan mixer du den perfekte Tom Collins MARTS 2015 • VIN&CO. 5