n Nye mærkningsregler Varedeklarationer skal være mere forbrugervenlige En ny forordning om varedeklarationer på fødevarer betyder, at der vil blive stillet endnu større krav til mærkning og deklarationer på færdigpakkede fødevarer. Læs her i artiklen om de nye regler. Af Anders Hovgaard Pedersen, Eurofins Steins Laboratorium A/S Hvor der indtil nu har været adskillige forordninger, direktiver og bekendtgørelser at tage hensyn til i forbindelse med opbygningen af en varedeklaration er mange af disse blevet samlet under et flag nemlig den nye "Forordning om Fødevareinformation til Forbrugerne" (1169/2011). De to væsentligste sammenlægninger er Mærkningsdirektivet (2000/13/EF) og Næringsdeklarationsdirektivet (90/496/EØF), som begge ophæves i december 2014, når kravet om anvendelse af 1169/2011 træder endeligt i kraft. Reglerne i forordningen skal implementeres frem til december 2014, hvor kravene træder endeligt i kraft. Et krav er bl.a. at alle færdigvarer nu skal være næringsdeklarerede. Med tiltagene i forordningen har EU Parlamentet blandt andet et ønske om at gøre varedeklarationer på færdigpakkede fødevarer lettere at læse og forstå. Mange af de velkendte regler for mærkning af fødevarer, videreføres i den nye forordning, men der er også en del nye regler, som kan give udfordringer for nogen, herunder skriftstørrelser, fremhævelse af visse ingredienser osv. Mærkningsafdelingen hos Eurofins Steins Laboratorium A/S har mange års erfaring indenfor lovgivningen for mærkning af færdigpakkede fødevarer, 22 Plus Proces nr. 3 · 2014 mærkningskontrol og opsætning af varedeklarationer med mere. De nye regler Mange af de velkendte regler for mærkning af færdigpakkede fødevarer, videreføres i den nye forordning. Der er dog forskelle, hvoraf nogle af de væsentligste er nævnt her nedenunder. Skriftstørrelse Den anvendte skriftstørrelse skal have en x-højde, som er større end eller lig med 1,2 mm - dog må x-højden være 0,9 mm, hvis emballagens største flademål er under 80 cm2. Færre oplysninger i samme synsfelt Varebetegnelse, nettomængde og alkoholindhold skal angives i samme synsfelt men ikke længere holdbarhedsdatoen. Ingrediensliste Oprindelse af vegetabilske olier skal angives Ingredienser som kan fremkalde allergi eller intolerans skal fremhæves visuelt i ingredienslisten Eks. 1: ”Ingredienser: Kokosmælk, gulerod, rejepasta (rejer (krebsdyr), chili, ingefær ), løg, jordnødder”. Eks. 2: ”Ingredienser: Hvedemel, smør, kakaopulver, vallepulver (mælk), majsstivelse”. Frysedato Krav om mærkning med frysedato på frosset kød, frosset tilberedt kød og frosne uforarbejdede fiskevarer. Oprindelse Oprindelse skal angives, såfremt en udeladelse er vildledende. Dette bliver også obligatorisk for kød fra svin, får, geder og fjerkræ. Flere informationer sammen med varebetegnelsen Imitatprodukter skal fremgå i forbindelse med varebetegnelsen, f.eks. pizzatopping på pizza i stedet for ost. Er der tilsat over 5% vand til kød og fiskeprodukter skal det fremgå af varebetegnelsen. Hvis kød eller fiskeprodukter er tilsat fremmede animalske proteiner, skal det fremgå af varebetegnelsen. Kødprodukter, tilberedt kød og fiskevarer der ser ud som et stykke kød, men er sammensat af forskellige stykker skal mærkes ”sammensat af stykker af kød/ fisk”. Mindst holdbar til Fødevarer kan sælges, selv om datoen for mindste holdbarhed er overskredet, fordi fødevarer mærket med ”Mindst holdbar til” ikke forventes at blive sundhedsskadelige ved holdbarhedsudløb modsat fødevarer mærket med ”Sidste anvendelsesdato”. Næringsdeklaration Obligatorisk med lang næringsdeklaration fra december 2016 Fremover er det saltindholdet pr. 100 g, som skal deklareres, og ikke længere natriumindholdet.
Download PDF fil
Se arkivet med udgivelser af Plus Proces her
TechMedias mange andre fagblade kan læses her