Figur 1. Eksempel på opsætning af varedeklaration efter Fødevareforordningens krav (1169/2011). Figur 2. Eksempel på opsætning af varedeklaration efter Mærkningsbekendtgørelsens krav (1308/2005). ere pga. årstidsskift, produktionsmetoder og i forbindelse med opbevaring. Det gælder fortsat, at deklarerede næringsværdier skal være baserede på gennemsnitsværdier, som repræsenterer en given fødevares næringsindhold, og som tager højde for en naturlig variation. Det understreges dog, at de deklarerede og de faktiske næringsværdier ikke må afvige væsentligt fra hinanden, da det kan lede til vildledning af forbrugeren. Hvis du har spørgsmål til indholdet i denne artikel eller ønsker yderligere information, kan Eurofins kontaktes på food-consultancy@eurofins.dk eller tlf. 70 22 42 86. En udfordring for producenterne Kravet om den øgede skriftstørrelse, vil utvivlsomt give fødevareproducenter og -forhandlere nogle udfordringer i forhold til emballage. I figur 1 og figur 2 er vist et eksempel på, hvordan størrelsen på en varedeklaration kan ændre sig, når Forordningen 1169/2011 træder i kraft i stedet for Mærkningsbekendtgørelsen (1308/2005). I Figur 2 ses et eksempel på, at den øgede skriftstørrelse kræver sin plads på emballagen, hvilket også kan være problematisk for eksempel i forbindelse med mærkning på flere sprog. Derudover ses det, at oprindelsen af den vegetabilske olie nu deklareres som ”pal- meolie”, og at ingredienser, som kan fremkalde allergi eller intolerans, er fremhævet visuelt - i dette eksempel med en anden skriftfarve end den øvrige tekst. En anden væsentlig forskel mellem de to varedeklarationer er angivelsen af næringsindhold pr. 100 g. Rækkefølgen på næringsstofferne er ændret, og man kan ikke længere vælge mellem en kort eller lang næringsdeklaration. Som tidligere må man gerne tilføje flere oplysninger, hvis de følger reglerne angivet i 1169/2011 og er relevante i forhold til fødevaren og dens mærkning. Seminar om de nye regler Reglerne i den nye Forordning om Fødevareinformation til Forbrugerne (1169/2011) skal være implementeret inden december 2014, hvorefter alle markedsførte fødevarer skal leve op til de nye regler. Eurofins Steins tilbyder et seminar, mandag den 31. marts, hvor Eurofins Steins’ erfarne rådgivningscenter blandt andet vil gennemgå generelle regler om mærkning af fødevarer, samt de ændringer som man skal være opmærksomme på for at leve op til myndighedernes nye krav. Seminaret foregår fra kl. 12 på Hotel Scandic i Kolding, hvor der bydes på sandwich m.m., efterfulgt af eftermiddagens program frem til kl. 17. Deltagelse koster 975,- excl. moms. Virksomheder, der har en samarbejdskontrakt med Eurofins Steins, kan deltage gratis. Kontakt os for tilmelding på tlf. 70 22 42 86, eller steins@eurofins.dk. Tolerancer på næringsværdier øges Et udkast til en vejledning om tolerancer for deklarerede næringsværdier fra Europa-Kommissionen tyder på, at de vejledende tolerancer for, hvor meget deklarerede næringsværdier kan afvige fra det anførte, sandsynligvis vil blive gjort større. Dette gøres for at imødekomme, de udfordringer fødevareproducenter har, når de skal næringsdeklarere fødevarer, hvor næringsindholdet eksempelvis kan vari- Web-Thermograph COM-Servere USB-Servere Signalkonvertere Fiberløsninger Interfaces 5 års garanti = høj kvalitet www.activecommunication.dk viser vejen til en ny teknisk verden Test produkterne i 30 dage Web-IO Digital Web-IO Analog IP Watcher Monitor netværk Plus Proces nr. 3 · 2014 23
Download PDF fil
Se arkivet med udgivelser af Plus Proces her
TechMedias mange andre fagblade kan læses her