Rengøring i renrum stiller s Der stilles særlige krav og høj kvalitetsstyring til rengøring og adfærd mange steder i eksempelvis fødevareindustrien. Et renrum skal overholde høje krav til partikler og mikroorganismer. For virksomheder i blandt andet medicinal- og fødevareindustrien er det afgørende, at de allermest følsomme og forret- ningskritiske områder af produktionen bliver rengjort efter særligt høje standarder. Det kræver både erfaring og grundig uddannelse at kunne rengøre et renrum, så det opfylder kravene til rummets klassificering. - Et renrum anvendes af industrien til produktion, forsøg, test og lignende og skal derfor overholde høje krav til antallet af partikler og mikroorganismer i disse. Det kræver derfor helt særlige kompetencer, redskaber og arbejdsprocedurer for at sikre, at krav fra kunder og myndigheder overholdes. Det er en decideret specialistfunktion, som konstant skal videreuddannes og kontrolleres, fortæller administrerende direktør Jørgen Utzon fra Coor, der er en af landets førende virksomheder, når det gælder rengøring i kontrollerede og klassificerede miljøer. Virksomheden har 300 medarbejdere, der er specialiseret inden for rengøring af renrum. Størstedelen af Coors renrumsdivision kommer fra Elite Miljø A/S, som virksomheden købte tidligere i år. Som den første virksomhed i Danmark blev Elite Miljø i foråret ISO 9001-certificeret i rengøring af renrum. Dermed fik virksomheden dokumentation for, at renrumsdivisionen har et kvalitetsstyringssystem, der lever op til de europæiske krav. Certificeringen er fulgt med over i Coor og gælder nu for Coors renrumsdivision. Personalet uddannes, så de lever op til kunders og myndigheders krav. Høje krav til uddannelse Ifølge Jan Wilhelmsen, der er chef for Coors renrumsdivision, kræver rengøring af renrum særligt veluddannede medarbejdere. - Man kommer ikke bare ind fra gaden og går i gang. Medarbejderen skal først have erfaring i almindelig rengøring og skal derefter gennemføre en række grundlæggende kurser. Dertil kommer sidemandsoplæring, hvor man arbejder sammen med en erfaren kollega og modtager praktisk instruktion i metoder, adfærd, korrekt rækkefølge, logbogsføring m.v. I alt tager det et halvt års tid at blive klar, siger Jan Wilhelmsen. Selv om en medarbejder bliver godkendt til at arbejde i renrum, betyder det ikke, at vedkommende er færdig med at uddanne sig. Der er ofte kundespecifikke instruktioner, som skal gennemføres, ligesom medarbejderne minimum én gang om året skal gentrænes i ”Good Manufacturering Practice”, også kaldet GMP. - Vi skal hele tiden uddanne vores folk inden for alle områder. Vi træner og træner. Ud over den årlige ”GMP” retræning har de fleste af vores kunder nogle standardinstruktioner og procedurer, som vi skal arbejde efter. Når standardprocedurerne bliver ændret, skal vi træne, gentræne og dokumentere, at vi forstår betydningen af ændringerne, og at vi lever op til dem. Vores kvalitetsstyringssystem indrettes derfor løbende efter kundens procedurer og krav, forklarer Jan Wilhelmsen. 12 LevnedsmiddelBladet 8 • 2018
Download PDF fil
Se arkivet med udgivelser af LevnedsmiddelBladet her
TechMedias mange andre fagblade kan læses her