VINTEST Efterårets vine Sig farvel til sensommeren med vovet champagne og intense hvidvine og hils efteråret velkommen med seriøse og flotte rødvine ( T E K S T : N A N A WA D • F O T O : S Ø R E N R Ø N H O LT O G JA M E S B AT E S ) Min passion for vin handler om oplevelser. Store som små. Der findes vine til de dybe samtaler, vine til den sjove fest og vine til maden. Der er uendeligt mange druer, verdensdele og mennesker bag alverdens vine, så man bliver aldrig færdig med vin. Heldigvis. PANELET Panelet, der smager med på de aktuelle › vine, består af 12 Coop-kunder, der alle De får tilsendt vinene, og vi beder dem › vurdere vinene efter nedenstående skala og knytte en kommentar til, hvad de synes om vinen. Gennemsnittet af deres vurdering vises så ud for hver vin sammen med en repræsentativ kommentar. interesserer sig for vin og jævnligt køber vin. VURDERINGEN Dårlig vin Vinen vil være svag i smagen og fremstå som mangelfuld, ofte ude af balance og tangerende til det uinspirerende. En vin, der ikke kan anbefales. Efteråret er en vidunderlig vinsæson. Helt som de 3 øvrige sæsoner. Men i vinens verden er september og oktober noget særligt. På denne side af ækvator er det nu, der høstes druer til den næste årgangsvin. Det er en stor oplevelse at tage med på druehøst i det sydlige Europa og blive mindet om, at al vin kommer af frisk frugt, af naturen selv. Fælles for vinene her i testen er power, dybde og seriøsitet. Den evigt alvorlige, dunkle shiraz fra Sydafrika er et godt bud på vin til efter- årets første, mørke aftener. De lidt lettere, men også maskuline Ribera del Duera-vine passer stadig fint til sensommergrillaftener, og endelig må man jo aldrig glemme at drikke champagne til enhver tid, sæson, i regn som i sol. Testens sjove og bedste overraskelse var den lille Cristina sherry. Glem ikke de små, sjove flasker med sødere vine, der kan forny et måltid med deres anderledes, pikante søde smag, og husk dem som små, flydende desserter i sig selv. A Sommelier Nana Wad Sommelieruddannet fra Vinakademiet og WSET. Tidl. blindsmager i vinpanelet for Mad & Bolig og kommunikationschef hos Kjær & Sommerfeldt. I dag selvstændig vinkonsulent, skribent og foredragsholder. Forfatter til 2 vinbøger og diverse essays og artikler, vinrejseguide og dommer ved internationale vinkonkurrencer. Vin under middel En vin af acceptabel, dog moderat kvalitet. Vinen vil være vellavet uden mærkbare fejl, men vil sjældent efterlade et indtryk. En vin uden de store særpræg, ofte meget endimensionel. God vin En generelt pæn hverdagsvin, der efterlader et godt helhedsindtryk. Vinen er vellavet og velsmagende, vil dog mangle noget karakter og dybde til at blive placeret i en højere rangeret kategori. Virkelig god vin Går til en vin i fin balance, der samtidig byder på en vis grad af forskellige smagsnuancer. En virkelig god og velsmagende vin, der bestemt er anbefalelsesværdig. Fremragende vin Tildeles en vin af højeste kvalitet, der hænger perfekt sammen. Vinen vil have en meget, meget god smag og være vellavet og have stærk karakter og dybde. En vin med mange lag, og en vin, man sent vil glemme. 38 VIN&CO. • SEPTEMBER 2016
Download PDF fil