Græskartema

GræskartemaGræskar - i alle farver, former og størrelser. Sæt farve og smag på menuen med verdens største bær. Græskar har et relativt lavt kalorieindhold og er samtidig en fyldig råvare - altså kan man opnå mæthed for få kalorier. Samtidig bidrager græskar med vigtige næringsstoffer som A-, B- og C-vitaminer samt kalium. Græskar kan groft inddeles i tre hoved- grupper: de grå, de grønne og de orange. De grå: (fx. Crown Prince, Blue Ballet og butternut squash): kendetegnet ved højt indhold af tørstof, som betyder, at de ikke bliver så vandede ved tilberedning. Derfor er denne type græskar velegnet til bagning, stegning/frittering eller mos. De grønne: (fx. Delica) kendetegnet ved højt sukkerindhold og lavere tørstofindhold end de grå. Den søde smag gør grønne græskar velegnet til desserter. De orange: (fx Hokkaido) kendetegnet ved en sød nøddeagtig smag og har et lavt tørstofindhold. Velegnet til puré og suppe. Hokkaido har en sød nøddeaftig og aromatisk smag med et lavt tørstofindhold. Velegnet til supper og puré. Varenr.162162 Øko hokkaido ca. 800 g Danmark (Torupbakkegaard) ’Uchiki Kuri’ er en Hokkaido fra Grønholtgård, som er særlig velegnet til bagning, da den beholder dens fasthed bedre i forhold til alm. Hokkaido Varenr. 243237 Øko hokkaido 10 kg Danmark (Grønholtgård) Butternut Squash er et pæreformet lysorange græskar. Smagen er blød, rund og nøddeagtig. Velegnet til bagning, stegning/ frittering eller mos. Varenr. forventes midt okt. Butternut Squash Danmark (Thorsbjerggaard) Stærkt orange, saftigt og velsmagende kød. Det udhulede græskar kan bruges som en smuk suppeterrin Varenr. 273854 Muscat Portugal Crown prince er et ovalformet, gråligt græskar. Kødet er lys orange og har en nøddeagtig, sød smag. Varenr. 242930 Øko Crown Prince 2 kg Danmark (Søris) Sødmefyldt kød og indeholder meget tørstof. Det betyder, at græskarret ikke bliver så vandet ved tilberedning og derfor velegnet til at bage, stege eller lave mos af. Varenr. 273979 Blue Ballet Danmark (Thorsbjerggaard) Sød og nøddeagtig smag. Sammenlignet med andre sorter har Delica et højere sukkerindhold og er derfor velegnet til søde retter og desserter - fx tærter. Varenr. 273926 Delica Danmark (Thorsbjerggaard) Mild smag der minder om zucchini. Har fået sit navn fordi kødet er fantastisk trevlet så det helt kan ligne spaghetti, hvis kødet rives op med en gaffel. Varenr. 272911 Spaghetti Squash 1-1,5 kg Danmark (Thorsbjerggaard) Er mest kendt for at blive brugt til dekorative græskaru ds kæringer til Halloween, men den milde og neutrale smag gør, at det også sagtens kan bruges til madlavning. Har et lavt tørstofindhold, velegnet til tærter, syltning, lasagne og puré. Varenr. 209308 Halloween græskar Danmark (Thorsbjerggaard) Skal der pyntes op til efteråret? Pynte græskar holder længe som naturlig pynt både inde og ude. Ikke velegnet til at spise. Varenr. 208275 Pyntegræskar 1,5kg Tyskland