Den interaktive del består af fem elevhæfter. Ét elevhæfte til hver af de fem faser. Hæfterne kan tilgås fra alle platforme, og består af film, tekster, grafik, opskrifter og opgaver. Der er ligeledes en lærervejledning, som guider igennem undervisnings- forløbet. Mængder og opskrifter er udførligt beskrevet. Den fysiske del af materialet er en kasse med råvarer og chokolade til brug i fase 1 – 4. Der skal suppleres med basisvarer i fase 2 (mel, æg, gær, sukker) og i fase 3 (æbler). Kassen fremsendes til skolen sammen med login til den interaktive del. • Kakaobønner, kakaomasse, kakaosmør, mælkepulver, sukker* • Lys og mørk chokolade til smagning • Marcipan og karamel til smagning • Chokoladebarer til forbrændingsøvelse • Chokolade, marcipan og hasselnødder til videre forarbejdning i køkkenet *: Kakaobønner, kakaomasse, kakaosmør, mælkepulver, sukker viser eleverne chokoladers bestanddele. Der er ikke mængder til at forsøge en chokoladeproduktion, da dette er ikke teknisk muligt i et alm. køkken. Kassen indeholder færdigstøbte chokoladeprodukter, som der skal arbejdes ud fra i skolekøkkenet. Praktisk information Kassen indeholder en folder med praktisk vejledning omkring opbevaring, holdbar- bed og håndtering af de enkelte elementer. Folderen indeholder også information og log-in til at finde og få adgang til det interaktive undervisningsmateriale. © Toms Gruppen A/S 2023
Download PDF fil