10 Brdr. Price åbner diner i Tivoli De to Price-brødre åbner en ægte amerikansk diner, der serverer lækker kvalitetsfastfood. Scandinavian Food har været på besøg. 18 En helt ny måde at grille på Det danske firma DPG har udviklet en træpillegrill, som skaber helt nye muligheder på menukortet. Grilleksperter er imponerede. 24 En aften i kaffens tegn Da Tivoli åbnede dørene til deres 174. sommersæson, inviterede Nimb Brasseri samtidig indenfor til en gastronomisk oplevelse med kaffe som omdrejningspunkt. 28 Steensgaard: pionererne på Sydfyn Henning og Ann Wiesinger har overtaget Steensgaard og forvandlet det traditionsrige gods til en nyskabende niche for kvalitet. 32 Nu bliver kornets hus en realitet Kornets rejse fra spire til brød og inspiration til sund madkultur. Det vil man i fremtiden kunne blive klogere på i Kornets Hus, der snart bliver en realitet. 43 Velkommen til Hørkrams store grill- og sommermesse På siderne 43-75 kan du læse alt om Hørkrams grill- og sommermesse. Siderne er faktisk en messeguide, et godt værktøj til de mange besøgende på messen. På siderne findes udstillerliste, haloversigt og omtaler af en lang række nye produkter, der præsenteres på messen. Vel mødt til en spændende grill- og sommermesse. FORSIDEN Dit fagblad fra På forsiden ses lækker grønlandsk røget hellefisk fra Polar Seafoods Grand Cru-serie, hvor kun de allerbedste råvarer får lov til at komme med. På side 8 kan du finde den lækre opskrift på hele retten, ”Røget hellefisk på tomatragout med stegt æblepuré, kapers og feldsalat.” NR. 4 | Maj 2016 | Årgang 27 Bliv klar til sommeren Besøg Hørkrams store fødevaremesse TIL. HORK / RAM INVITERER MESSE C I FREDERICIA GRILL SOMMERMESSE 25. – 26.05 2016 ME RE I BLADIN DE ET LÆS 6 · Maj 2016
Download PDF fil
Se arkivet med udgivelser af Food&Drink her
TechMedias mange andre fagblade kan læses her