Endnu en skøn og oplevelsesrig messe Hørkrams store julemesse blev som forventet den helt store succes. Masser af besøgende lagde vejen forbi messen og fik smagt på alskens spændende fødevarer fra de mange udstillere. Scandinavian Food & Drink besøgte naturligvis også messen og præsenterer her i ord og billeder nogle indtryk fra det populære event Af Klaus Hansen Den tyske pandeproducent AMT Gastroguss præsenterede en ny, lækker pande, der har fået topanmeldelser over hele verden. Panden er udarbejdet i samarbejde med ”German National Culinary Team”, og det betyder, at panden opfylder de høje krav, som kokke og andre madprofessionelle over hele verden stiller. Pandens bund er af 10 millimeter tyk aluminium, der virkelig kan opsuge varme og lede den videre til maden. Med den tykke bund er det let at brune fødevarer, så de får en flot ensartet brun og lækker overflade. Øverst er panden dækket af en særlig Lotannon-stick-belægning, så det er muligt at stege helt uden brug af fedtstof. Ligeledes er det meget let at rengøre panden efter brug. Firmaet fremstiller et hav af forskelligt kogegrej; som eksempel kan nævnes et særligt kogesæt, der koger helt ”vandløst”, dvs. uden at der skal tilsættes vand. HØRKRAM JULEMESSE Thise lancerede på messen deres nye og velsmagende skyr-yoghurter. Her er skyr og yoghurt forenet i samme karton, og det medfører et skønt mælkeprodukt med et lavt fedtindhold, højt proteinindhold og en god, kraftig konsistens. Det nye produkt har taget det bedste fra forskellige verdener og blandet det med enten skovbær & rørsukker eller ananas, passionsfrugt & rør-sukker. De nye skyr-yoghurter er dejlige som dessert drysset med lidt ristet kokos og mandler, frisk frugt eller mysli eller bare helt ”on the rocks”, dvs. direkte fra kartonen fra det økologiske mejeri. · December 2015 t LOKOMOTIVVÆRKSTEDET/KBH DEN 4. OG 5. NOV. FØDEVARE HØRKRAM 32
Download PDF fil
Se arkivet med udgivelser af Food&Drink her
TechMedias mange andre fagblade kan læses her