Side 28

Laks på rulle I den søde juletid skal der laks på bordet. Med Amanda Seafoods nye produkt, Pulled Salmon, får du mulighed for at servere laks i nye klæder. Pulled Salmon produceres i en praktisk 600 grams rulle, der giver et minimalt udsmid af emballage. Et enkelt og nemt produkt, der smager fantastisk. Der skal laves mange forretter til jul, og de store buffeter skal bugne af lækre delikatesser. Der stilles også store forventninger til natmaden. Amanda Pulled Salmon giver dig masser af muligheder, både til traditionelle og nye retter med laks. Pulled Salmon er varmebehandlet og har en holdbarhed på fem måneder på køl. Produktet indeholder 96,5 procent laks (Salmo salar), heraf 30 procent varmrøget laks, og kan blandt andet anvendes til wrap, burger, sandwich, mousse, salater, lasagne og som topping til pizza. Flere oplysninger: Amanda Seafoods Tlf. 29 71 40 21 Pulled Salmon salat m/rygeost og dild 10 personer Ingredienser: 600 g Amanda Pulled Salmon 200 g creme fraiche 18% 150 g rygeost 40+ 1 bundt dild Saften fra 1½ citron Salt og peber 1 bundt radiser i tynde skiver 1 stort finthakket rødløg Tilberedning: Bland Amanda Pulled Salmon med creme fraiche, rygeost, dild, citronsaft, salt og peber til en ensartet konsistens. Anret laksesalaten i et fad, og pynt med radiser skåret i tynde skiver, finthakket rødløg og evt. lidt dild. Server laksesalaten med groft brød eller flutes. Ny kogebog fra Moderne Mamma Det begyndte med en enkelt kogebog, og lige siden er det gået stærkt. Netop nu er de italienske mammaer aktuelle med deres tredje kogebog, en flot og inspirerende hjemmeside og har lavet en række lærerige madskolefilm 14 italienske mammaer viser rundt i køkkenet - og i landet. liste med mammaernes italienske yndlingsmusik. En rejse i køkkenet – og landet. Dette er den 3. kogebog fra Moderne Mamma, og i denne bog tager vores 14 italienske mammaer os med på en tur tilbage til deres Italien og afslører de hemmeligheder, som kun italienere kender. I bogen fortæller de om deres fødebyer, hvor man skal spise, hvor man skal shoppe og hvad man skal opleve. Men det er kærligheden til maden, der nærer det hele. Derfor indeholder den også 56 nye opskrifter. Så hvis du ikke kommer til Italien foreløbig, kan du rejse til Italien i dit eget køkken. Buon appetito! Moderne Mamma – fra kogebog til madskole • 2010: Kogebogen ”Moderne Mamma” udkommer. Bliver en af årets mest solgte kogebøger • 2012: Kogebogen ”Moderne Mamma – i en fart” følger op på successen med opskrifter, der maksimalt tager 30 minutter i køkkenet. • 2013 og 2014: Moderne Mamma har eget madprogram på TV2 Fri, hvor mammaerne og ukendte/kendte danskere mødes til en snak over madlavningen • 2015: Kogebogen ”Moderne Mamma italienske hemmeligheder” udkommer. Hjemmesiden www.modernemamma.dk går i luften. Her er blandt andet seks madskolefilm, der viser danskerne, hvor nemt det er at lave indbydende, italiensk mad (www.modernemamma.dk/madskole). · December 2015 5 709281 008266 Den nye kogebog fra Moderne Mamma indeholder 56 flotte opskrifter (alle med billeder). Bogen er også krydret med italienske hemmeligheder, som er mammaernes favoritsteder og -attraktioner fra deres egen hjemegn. Bogen kan købes i Irma og Kvickly, vejledende udsalgspris er 29,95 kroner. På den nye hjemmeside, modernemamma.dk, er samlet over 175 familieopskrifter fra de 14 kvinder. Under hver opskrift finder man også en spotify play- 28

Side 29

Oplevelser i særklasse på Foodexpo Invitér dine kolleger, medarbejdere eller chef med til fødevaremesse i Herning, og få en faglig og inspirerende fællesoplevelse. Nordens største fødevaremesse Oplev tre værdifulde dage den 6.-8. marts 2016 i MCH Messecenter Herning Besøg Madspild og Sundhedsområdet – et nyt kreativt, interaktivt og læringsrigt område i Danmarks største fødevarehal: • Hør de spændende indlæg på scenen, bl.a. Michelle Kristensen, Rub & Stub, Fraser Doherty og Selina Juul. • Book tid til et madspildspil (ca. 45 min.) - test hvor gode I er på din arbejdsplads. Glæd jer også til vores nye økologiske eventhal og til Øl- og Gastronomitorvets specialiteter. Læs mere og print dit gratis adgangskort på foodexpo.dk Scan koden for at gå direkte til hjemmesiden. Følg os på

    ...