Indhold 20 DNA-baseret identifikation af mikroorganismer Holdbarheden af fødevarer er ofte begrænset af vækst af mikroorganismer, som fordærver maden. Vil man kende årsagen til det mikrobielle fordærv - kan DNA-sekventering være en stor hjælp. 30 Stabil pumpedrift kræver de rigtige tætninger For at opnå høj driftssikkerhed og lang levetid er det helt afgørende for fødevareindustriens pumper, at tætningerne er designet optimalt. 4 Aktuelt 8 Udvikling af fossilfri ostevoks 12 Højkvalitets proteinpulver af økologisk kløvergræs 14 Ressourceforbrug ved drænbarhed og udtørring 20 DNA-baseret identifikation af mikroorganismer 22 Mobil smart-cart automatiserer CIP-processen 26 Digital tvilling hjælper mejeri med CIP-planlægning 28 Røntgenløsning giver forbedret produktsikkerhed 30 Stabil pumpedrift kræver de rigtige tætninger 34 Membraner sikrer maksimal udnyttelse af afgrøderester 36 Digitalisering skaber overblik - og overskud 38 Det kører på skinner 40 Fleksible ostekedler til forsøg og mozzarella 42 Doseringsløsning til slik-/chokoladeproduktion 38 Det kører på skinner Selvom aluminiumsprofiler ikke kan anvendes i hjertet af en fødevareproduktion, hvor der stilles krav til hygiejne og rengøring, finder de alligevel anvendelse i en lang række opgaver inden for fødevareindustrien. #8 December 2023 - 37. årgang Udvikling af fossilfri ostevoks Optimering af drænbarhed og udtørring Automatisering og planlægning af CIP Fleksible ostekedler til mozzarellaproduktion DNA-identifikation af mikroorganismer i fordærvede fødevarer EKSPERTER I VEJNING SIDEN 1969 HYGIEJNISKE VEJECELLER Høj nøjagtighed og pålidelighed WWW.EILERSEN. DK Forside: Foto: freepik.com. Naverland 35 2600 Glostrup Telefon 43 24 26 28 info@techmedia.dk www.techmedia.dk Ledelse: Adm. direktør Peter Christensen Direktør Rikke Marott Schelde Udkommer: 8 gange årligt 2 Plus Proces nr. 8 · 2023 Læs bladet online: www.plusproces.dk Redaktion: Helle Friemann Nielsen, (ansvarsh.) hfn@techmedia.dk Telefon 43 24 26 37 Bladsekretær: Heidi Thode ht@techmedia.dk Telefon 43 24 26 62 Annoncer: Jesper Bækmark jb@techmedia.dk Telefon 43 24 26 77 Annonceproduktion: Marianne Dieckmann md@techmedia.dk Telefon 43 24 26 82 Abonnement: Bestilling og ændringer/opsigelse skal sendes til: abonnement@techmedia.dk Layout: Marcel van Diemen Produktion: TechMedia A/S Tryk: PE Offset A/S Oplag: 5.010 stk. Onlinelæsere pr. udgave: 664 stk. Scan og hent Plus Proces' medieinformation 2024 hér! Scan med kameraet på din smartphone. Citater fra artikler i Plus Proces skal ske med tydelig kildeangivelse. Enhver form for gengivelse af artikler, herunder illustrationer, forudsætter udgiverens skriftlige tilladelse. Redaktionen kan ikke påtage sig ansvaret for materiale, der indsendes uopfordret. ISSN: 2245-6619 (tryk) ISSN: 0902-5057 (online)
Download PDF fil
Se arkivet med udgivelser af Plus Proces her
TechMedias mange andre fagblade kan læses her