14 FoodTech 2022 18-29 Fødevaresikkerhed 34-42 Proces- og produktionsudstyr 2 Plus Proces nr. 8 · 2022 4 Aktuelt Indhold 10 AR-teknologi træner mejerister Alexandra Instituttet har i samarbejde med Force Technology og Kold College bygget en digital tvilling af pasteuriseringsanlægget på træningsmejeriet for mejeristerne. 12 Ny teknologi tager koen ud af ligningen Et GUDP-projekt tager koen ud af ligningen i produk- tionen af fremtidens proteiner. 14 FoodTech satte spot på bæredygtige innovationer Årets udgave af FoodTech bugnede af bæredyg- tighed, produktnyheder, konferencer og prestige- fyldte prisoverrækkelser. Messen tiltrak knap 7.000 besøgende. 18 Bæredygtig produktion - fokus på drænbarhed Drænbarhed er vigtigt i en bæredygtig fødevarepro- duktion for at minimere risikoen for kontaminering. 24 Digital modenhed inden for fødevaresikkerhed Læs her om begrebet digital modenhed inden for fødevaresikkerhed, hvorfor det er vigtigt, og hvilke gevinster det kan give. 28 Digitale tvillinger forudsiger restholdbarheden af frisk frugt og grønt Brugen af digitale tvillinger kan forudsige resthold- barheden af frisk frugt og grønt - og gøre det lettere at begrænse madspildet i forsyningskæden. 30 FOODHAY-samarbejde om sensorik og forbruger-adfærd I denne femte og sidste artikel i serien fra FOODHAY fokuseres på sensorik og forbrugeradfærd. 34 Opløsning af proteiner i fødevarer En special mixer har løst de udfordringer, der ofte er forbundet med opløsning af proteiner i fødevarer. 38 Filterskraber beskytter kritiske membransystemer En automatisk filterskraber beskytter de sarte filtre- ringssystemer i fødevareindustrien. 40 Vejning af 60 tons salat om dagen En multiheadvægt sikrer hurtig og præcis vejning af 60 tons salat om dagen. #8 December 2022 - 36. årgang Status på FoodTech 2022 Proces- og produktionsudstyr Fødevaresikkerhed EKSPERTER I HYGIEJNISKE VEJELØSNINGER TAK F F O O O R D BE T S E Ø C G H ET PÅ VI ER EKSPERTER I VEJNING Kontakt os og hør, hvordan vi kan hjælpe dig: info@eilersen.com www.eilersen.com Forside: Foto: www.freepik.com.
Del
Download PDF fil
Se arkivet med udgivelser af Plus Proces her
TechMedias mange andre fagblade kan læses her
