Side 18

Automatisering og robotter Eksisterende video af dyrkningscyk- lusserne sammen med referencedata fra traditionelle landbrugsoperationer af de samme afgrøder på forskellige vækststadier og sundhedsforhold blev analyseret ved hjælp af Siemens’ MindSphere-tjeneste. Ud fra dette var Siemens i stand til at træne en maskin- læringsalgoritme til at overvåge plante- vækst såvel som de miljømæssige for- hold i kuplerne. Algoritmen er implementeret på Sie- mens’ Industrial Edge computerenhe- der i hver biosfære, hvorved planterne kan overvåges via et skybaseret dash- board gennem hele sæsonen, hvor som helst, i realtid. Næste sæson vil disse Industrial Edge- enheder blive forbundet til aktuatorer - for automatisk at justere luftcirkulation, fugtighed, kunstvanding og ernæ- ringsdosering gennem hele sæsonen. Dette vil være grundlaget for en global landbrugstjeneste, optimeret til under- søiske operationer og tunet til hvert af verdenshavene. Levedygtig undersøisk landbrugsplatform Gennem ægte adoption af digital trans- formation har Nemo’s Garden taget no- get, der begyndte som en lethjertet ud- fordring over middag med venner, og forvandlet dette unikke koncept til en kommercielt levedygtig undersøisk landbrugsplatform, der bæredygtigt kan implementeres globalt. -Digitalisering er ikke kun for store virksomheder, det er for alle virksom- heder. Faktisk kan der ofte realiseres store gevinster i mindre eller nystar- tede virksomheder. Det arbejde, vi ud- fører med startups, kan forstærke den indflydelse, de har på verden, og hjæl- pe med at fremskynde innovation, si- ger Eryn Devola, vice president for Su- stainability, Siemens Digital Indu- stries Software. -Det er let at blive begejstret, når vi fin- der et passioneret team med menne- skecentreret teknologi, der arbejder på at brødføde mennesker og samtidig have en positiv indvirkning på miljøet, fortsætter hun. Siemens Xcelerator er en omfattende, integreret portefølje af software, tjenester og en ap- plikationsudviklingsplatform. Rustfri og hygiejniske gearmotorer Planet-, tandhjuls-, snekke-, og keglehjulsgear OBS! huVrtiigkat nfrlaevloekraelt lager Se mere på: www.regal.dk - eller ring og få forslag til din opgave på 46777000 Plus Proces nr. 6 · 2022 19

Side 19

FOODHAY Dette er den tredje artikel i en artikelserie fra og om FOODHAY, som beskriver og viser eksempler på udstyr, muligheder for virksomhedssamarbejde og resultater fra samarbejdsprojekter. FOODHAY-samarbejde om proteomik og metabolomik Avanceret proteomisk og metabolomisk udstyr indgår i det højteknologiske laboratoriecenter FOODHAY, hvor fødevarevirksomheder samarbejder med forskere om at udvikle fremtidens fødevarer. Proteomik- og metabolomikplatformen omfatter udstyr, som kan identificere fødevarernes mindre bestanddele Af Heidi Kornholt, DTU, Lene Hundborg Koss, Københavns Universitet, Anne Louise Dannesboe Nielsen, Teknologisk Institut og Lise Bundgaard, Aarhus Universitet Proteomik- og metabolomikplatformen FOODHAY tilbyder forsk- ningssamarbejder inden for fire platforme, herunder pro- teomik- og metabolomik- platformen. Platformen omfatter forskel- ligt udstyr, som kan identifi- cere og kvantificere mindre bestanddele i fødevarer som proteiner, peptider, amino- syrer, lipider, mineraler, vita- miner og andre bioaktive stoffer. Udstyret kan dermed bidrage til at kigge ind i de mindste dele af fødevarer og kan indgå i mange forskelli- ge forskningsprojekter, hvor det for eksempel er muligt at: • Bestemme molekyler i komplekse biovæsker, blandinger, ekstrakter og fødevarer. • Identificere og kvantificere fødevarers proteinsam- mensætning. • Måle fugt, fedt og organi- ske forbindelser. • Oprense proteiner og pep- tider. • Identificere og kvantificere små molekyler i forurenen- de stoffer (f.eks. PFAS, pe- sticider og mykotoksiner), vitaminer og metabolitter. • Analysere antioxidanter og pigmenter i test af olier, ekstrakter fra alger og fø- devareemulsioner. Nedenfor er eksempler på muligheder for samarbejder og forskning i FOODHAY in- den for proteomik- og meta- bolomikplatformen. • Foodomics udstyr FOODHAY har bidraget med en række instrumenter, der sætter forskerne på In- Hensigten med laboratorie- centret FOODHAY er at skabe ny viden i forbindelse med udviklingen af fremti- dens sunde, sikre og bære- dygtige fødevarer og til ta- lentudvikling af både stude- rende, forskere og medar- bejdere i fødevarevirksom- heder. FOODHAY inviterer derfor virksomheder til at samarbejde, og samarbej- der er allerede etableret med mange. Bag FOODHAY står forsk- ningsinstitutionerne Aar- hus Universitet, Teknolo- gisk Institut, Københavns Universitet og DTU. Arla er strategisk partner, og både Food & Bio Cluster Den- mark og Dansk Industri bi- drager som repræsentanter for de danske fødevarevirk- somheder. 20 Plus Proces nr. 6 · 2022 Bekzod Khakimov ved LC-QTOF-MS instrument i High-throughput Foodomics Lab på KU Food. Foto: Lene H. Koss. ▲
    ...