Banebrydende grøn UV-teknologi henter store besparelser ind Raslysering er navnet på den patenterede UV-teknologi, som er en erstatning for traditionel pasteurisering. Pasteurisering kræver både termisk energi for at opvarme og elektricitet for at nedkøle væsker. Men det er ikke nødvendigt med UV-teknologien fra Lyras, som har vundet flere innovationspriser og iværksætterkonkurrencer i de seks år, de har eksisteret Ruben A. Riksted, marketing manager hos Lyras A/S. 26 Af Victor Bugge, www.irnerkom.dk I 2017 på Aalborg Universitet fandt Rasmus Mortensen, som i dag er CEO for Lyras A/S, en mere energieffektiv metode til at desin- ficere væsker på sammenlignet med pa- steurisering. I over 100 år har man kendt til de antibakterielle egenskaber ved UV-lys - problemet var bare, at UV-lyset ikke kan penetrere uklare væsker som for eksempel mælk. Rasmus Mortensen løste problematikken på en simpel geometrisk måde, hvor man belyser væsken i spiralformede rør af plastpolymer, og i et turbulent flow ledes de uønskede mikroorganismer til rørets overflade, så de alle rammes af UV-lyset. Teknologien hedder raslysering og er fun- damentet for den innovative Aalborg- baserede virksomhed Lyras, som har vun- det et hav af innovationspriser og iværk- sætterkonkurrencer siden opstarten i 2017. Fødevareproducenter kan nemlig spare store mængder energi, vand og skabe bed- re kvalitet - og processen kan baseres på vedvarende energi. Allerede i Lyras’ første etableringsår, vandt de seks ud af de syv iværksætterkonkur- rencer, de stillede op i. I 2020 vandt Lyras Middelfart Sparekasses Klima Boost kon- kurrence, som kårer årets klimaiværksæt- ter, og for nylig har Lyras vundet de inter- nationale innovationspriser ”Most innova- tive foodtech” i Bilbao og ”Sustainability and circulareconomy” i Barcelona. Besparelser på op til 90 procent i energiforbrug og 80 procent i vandforbrug Lyras leverer raslyseringsløsninger til væ- skeforarbejdningsindustrien, som blandt andet inkluderer mejeri, industriel fermen- - Visit cabinplant.com LEVNEDSMIDDELBLADET 6 | 2023
Download PDF fil
Se arkivet med udgivelser af LevnedsmiddelBladet her
TechMedias mange andre fagblade kan læses her