Tromlemotorer i et ekstremt miljø Bell Food Group har installeret en ny båndtransportør til svinetarme på sit slagteri i Basel. Det nye system er udstyret med synkrone tromlemotorer fra Momentum Technologies, der i Danmark distribueres og serviceres af Flexbelt A/S. Trods løbende daglig jetrensning med varmt vand har transportøren kørt i mere end ét år uden nedetid eller vedligeholdelse, hvilket er en stor forbedring sammenlignet med den tidligere løsning Af Henrik Sørensen, CEO og grundlægger af Flexbelt A/S, Patrick Tanner, managing director, SwissBeltService og Gerhard Froebus, managing director, Momentum Technologies Bell Food Group - der har rødder tilbage til 1869, da Samuel Bell åbnede sin slagterbu- tik i centrum af Basel - er den førende pro- ducent af forskellige kød- og convenience- produkter i Schweiz. Produktsortimentet dækker kød, fjerkræ, charcuteri, skaldyr og færdigvarer. Tidligere oplevede Bell Food Group store problemer med transportøren i slagteriet, der i gennemsnit transporterer omkring 2.500 svinetarme dagligt til efterfølgende kontrol hos embedsdyrlæger. En ny bånd- transportør med synkrone tromlemotorer har haft stor betydning. Båndet glider i akvaplaning Det er afgørende, at tarmtransportøren er fuldt synkroniseret med den overliggende transportør til svinekroppe og den nedre transportør til luftrør, spiserør og alle an- dre biprodukter af lav kvalitet. Synkron- drift er uhyre vigtigt, så embedsdyrlæger eller specialiseret personale hurtigt er i stand til at matche grisehalvdele med de rigtige tarme og andre organer under ind- voldeinspektion. Men synkrondrift kunne ikke altid garan- teres med den tidligere anvendte tarm- transportør, fordi den altid var våd fra den konstante rengøring. Det betød, at trans- portøren nogle gange - og især i perioder med høj produktion og mange slagtekrop- pe på båndet - manglede friktion, hvilket fik båndet til at glide, svarende til akvapla- ning. Når det skete, kom skillevæggene i tarm- transportøren ud af synk med de øvre og nedre transportører, hvilket krævede manuel indgriben i, hvad der oprindeligt var designet til at være en flydende proces. Derfor var en optimering tiltrængt. For- skydningen var så forstyrrende, at man ønskede en bedre løsning for at aflaste dyrlægerne under høj produktion ved at sikre synkron drift. Motorslid ved højtryksrensning med varmt vand Den manglende synkronisitet var dog ikke det eneste problem med den tidligere tarmtransportør. Ødelagte motorlejer forårsagede også ofte problemer, forstyrrede transportørens drift og forkortede båndets levetid. Da båndet ikke længere kunne garanteres at køre jævnt under disse omstændigheder, skulle motoren regelmæssigt fjernes for at erstatte eventuelle ødelagte lejer. Dertil kom et uacceptabelt højt sidelæns slid på båndene. Et par gange fik vandind- trængning i motoren endda systemet til at kortslutte. Der var således mindst to totale motorfejl om året, der krævede udskiftnin- ger. Årsagen til det høje niveau af motorvedli- ▼ 10 - Leverandør til fødevareindustrien gennem årtier LEVNEDSMIDDELBLADET 4 | 2022
Download PDF fil
Se arkivet med udgivelser af LevnedsmiddelBladet her
TechMedias mange andre fagblade kan læses her