InPak—Side 10

InPakFødevarestyrelsen kontrollerer nu, om restauranters, delikatessers og slagterforretningers emballage er godkendt til fødevarer. Fødevarestyrelsen kigger dybt i bearnaisebøtter og salatbægre 750 grossister, delikatessebutikker og slagterforretninger skal nu tjekkes for, om de har styr på deres fødevareemballager. Bokse, bøtter, bægre og beholdere til mad må ikke afgive uønsket kemi, så forbruge- ren risikerer at få eksempelvis hormon- forstyrrende stoffer ind med nudelretten, mayonnaisen, kyllingesalaten eller skin- kesandwichen. Derfor kontrollerer Fødevarestyrelsen fra marts til august, om 150 grossistvirksom- heder kan dokumentere, at de overholder reglerne for de såkaldte fødevarekontakt- materialer. Også 600 restauranter, slagterbutikker og delikatesseforretninger får besøg. Her sætter Fødevarestyrelsen fokus på, om de bruger de rigtige emballager og på en måde, så de undgår, at for meget uønsket kemi vandrer ud i maden. Eksempelvis er der bøtter, som gerne må bruges til kolde fødevarer, men ikke til varme. - Vi har de senere år glædeligt konstate- ret, at overtrædelserne er blevet færre. De steder, hvor det tidligere haltede med at leve op til reglerne for fødevarekon- taktmaterialer, er man blevet langt bedre. Men det er vigtigt, at alle holder fokus på området og lever op til deres ansvar, så forbrugerne ikke risikerer at få skadelig kemi i deres mad, siger enhedschef i Fø- devarestyrelsen Henrik Dammand. Hjemme i køkkenet Også forbrugerne skal være opmærk- somme på, at de emballager og værktøjer de bruger hjemme i deres eget køkken, er egnede til kontakt med fødevarer, og at de bliver brugt, som der står i brugsanvis- ningerne. - Vi har i tv-programmet Den Store Bage- dyst set både kabelskinner og malerværk- tøj brugt i kageproduktionen, og løbende støder vi på trends på de sociale medier, hvor vores kemifolk må ryste på hovedet. Eksempelvis når balloner bliver dyppet i varm chokolade for at producere chokola- deskaller. Eksemplerne understreger for mig, at forbrugerne med fordel kan skele til vores råd om grej, der bliver brugt i køkkenet, siger Henrik Dammand. 10 · · Maj 2024Side 9Side 11

Se arkivet med udgivelser af InPak her

TechMedias mange andre fagblade kan læses her