Food&Drink

Food&DrinkSvanemærket er Nordens officielle miljømærke, og hele 9 ud af 10 nordiske forbrugere kender mærket. Svanemærket kantine: • Fremmer mad med lav miljø- og klimabelastning • Servere en høj andel økologi • Begrænser forbrug af energi og vand • Begrænser brug af uønskede kemikalier • Forebygger madspild • Undgår engangsartikler til daglig servering Svanemærket – et valg for fremtiden Den grønne omstilling sker her og nu – og der er brug for, at alle er med. Som virksomhed kan I bruge Svanemærket på mange områder – ét af dem er ved at certificere jeres kantine. til strenge krav til energi, vand, mad, affald, kemikalier og ind- køb for at reducere miljø- og klimabelastningen i hele kantinens livscyklus. Når en kantine skal forbedre sit samlede miljø- og klimaregn- skab, kræver det fokus både på den mad, der serveres, og på den daglige drift. Svanemærket har en helhedsorienteret tilgang og ser på hele livscyklus. Svanemærkede kantiner lever derfor op Svanemærket er det officielle nordiske miljømærke og en af verdens skrappeste miljøcertificeringer. Hele 9 ud af 10 nordiske forbrugere kender mærket. LÆS MERE PÅ SVANEMÆRKET.DK/KANTINERSide 2

iPaper

Se arkivet med udgivelser af Food&Drink her

TechMedias mange andre fagblade kan læses her

Side 1

Nr. 5 | Juni 2023 Dit branchemagasin fra TechMedia A/S Årg. 34 Pizzabager med personlighed Pasta med terroir Det er saftsus’me mørt Årets Kok er kantinekok Hent vores hæfte med 16 smagfulde opskrifter Værdi 4.699 kr. - så er du samtidig med i konkurrencen om en lækker køkkenmaskine fra KitchenAid Gratis opskriftshæfte Download hæfte