Øl Hammerknuden i slutningen af marts, så et helt hold kunne hjælpe med indsam- lingen af bær til dette års bryg. Og alle blev udstyret med handsker, så ingen kom til skade. Bredt tilgængelig øl Øl brygget med enebær er ikke unikt; der findes mange eksempler verden over. Og historisk set har enebær været brugt i traditionelle gårdbryg rundt om i Norden. Traditionelt har det dog ikke været ”bærerne”, der har været brugt, men typisk hele kviste. Overlevende ek- sempler er Gotlandsdrycka fra Sverige og Sahti fra Finland. Jacobsen Juniper Ale vil selvfølgelig kunne smages på Sol over Gudhjem 25. juni, men vil også kunne findes i Irma-butikker på flaske, samt på fad på udvalgte barer i juni måned. Frisk Single Hop Beer Fur Bryghus har sendt bryggeriets nye øl, Citra, på gaden. Der er tale om sjette generation af bryghusets Single Hop Beer, hvor man har fokus på de enkelte humletyper. - Med vores Single Hop Beer ønsker vi at præsentere de rene humlenoter, der findes i hver enkelt humletype. Denne amerikanske humletype Citra er en kraftig universalhumle, der kom til verden i 2007. Humlesorten Citra giver en delikat frugtagtig humleoplevelse med noter af citrus og tropisk frugt, fortæller forretningsfører Per Kristen- sen, Fur Bryghus. - Citra passer især godt til stegte kødretter, men den kan også fint nydes, som den er. Den skal serveres ved en temperatur på mellem 8-12 grader, for- tæller Per Kristensen. Citra Single Hop Beer er en lagerøl og flaskens indhold svarer til 1,8 genstande. THISE SYRNEDE PRODUKTER I 3 KG SPANDE GODE TIL DET SØDE OG DET SALTE K ØKKEN SKYR N AT U R E L 0,2% - 3 KG CREME FRAICHE 18% - 3 KG DRÆNET YOGHURT 10% - 3 KG THISE FRAICHE 9% - 3 KG CREME FRAICHE 38% - 3 KG Se mere på www.thise.dk | | Juni 2022 | 67
Download PDF fil
Se arkivet med udgivelser af Food&Drink her
TechMedias mange andre fagblade kan læses her