Vin & spiritus Fire sommerhits fra Weingut Zöhrer Af Kasper Mundt-Nielsen Vi præsenterer her fire vine fra østrigske Weingut Zöhrer i Kremstal. Fælles for Zöhrers vine er en god fylde og høj drikbarhed. De er alsidige og passer godt på sommerens menukort, men kan også sagtens nydes som et enkelt glas i solen. Weingut Zöhrer Sand 1 Rosé 2019 12,5% ABV Kr. 85,60 ekskl. moms Vinens udtryk er sart, med en klar og lys pink kulør. Omvendt kraftfuld er aromaen af fyl- dige kirsebær og solbær. Der er fuld fart over sommerens frugter og bær i smagen med en mild, men besnærende syre. Blen- det består af cabernet sauvignon, merlot og zweigelt. Det er en kraftfuld og alsidig rosé, der kan gebærde sig til det meste kød, undtaget det helt røde eller vilde. Weingut Zöhrer Sand 1 Riesling 2019 12% ABV Kr. 85,60 ekskl. moms Vinen har en bleg, grøn kulør og en dyb duft af modne limefrugter, pærer og stenfrugter. Smagen er rig på både frugt og florale noter. Den godt afstemte syre afdæmpes af fersken, jasmin og melon. Finish er tør. Oplagt til salater og retter med fisk eller skaldyr. 68 | Maj 2021 | Weingut Zöhrer Sand 1 Grüner Veltliner 2019 12,5% ABV Kr. 85,60 ekskl. moms Lys gylden med et grønligt skær. Grüner Veltlineren dufter af blomsterhonning, hvid fersken og papaya. Tør vin med en besnærende syre og et let bittert bid af æbleskræl og grapefrugt. Server eksempelvis til fed fisk eller kylling med skind. Weingut Zöhrer Weinzierlberg Grüner Veltliner Ried 2018 12,5% ABV Kr. 147,00 ekskl. moms Dyb og gylden kulør, med et let grønligt skær. Duften er dyb og karakterfuld, og fuld af frugt. Tropefrugter, stenfrugter og citrusfrugter i en herlig leg ved glas- sets kant. I næse og svælg mødes vi af mandariner, ferskener, pærer og stjerne- frugt. Frugtkompottet byder på en ind- levende elegance og med en fin syre, der skaber karakter og sammenhold. God til lyst kød eller asiatiske retter. Priser fra Excellent Wine.
Download PDF fil
Se arkivet med udgivelser af Food&Drink her
TechMedias mange andre fagblade kan læses her