Kaffe Den perfekte espresso Danskerne har for længst taget espres- soen til sig. Men hvad karakteriserer egentlig en god espresso-oplevelse af høj international klasse? Læs med her, hvor Henrik Andersen, espressoekspert fra Merrild Lavazza gør os klogere på espresso: Espresso er den perfekte italienske kaffe. Espresso betyder ”lavet på bestilling, og den brygges hurtigt”. En espresso er altid friskbrygget. Den er karakteriseret ved at have en crema (10 procent af den endelige espressovolu- men), der er fyldig, cremet og gylden. Afhængig af bønnen og ristningen kan smagen på espressoen være bitter, sød eller syrlig. Espressoens lækre tykke crema, fyldig- hed og intense aromatiske oplevelse er blandt andet resultatet af selve brygme- toden, hvor en espresso brygges under tryk. Den skal brygges ved et tryk på 9 bar. Derudover er den rigtige ekstrak- tion af afgørende betydning. Sprøde tortilla chips DANSK PRODUCERET Knasende sprøde tortilla chips, stegt i solsikkeolie, med smag af salt, ost eller chili. Varme tortilla chips med cheddarost, guacamole og salsa, WANTED TORTILLA CHIPS CHILI er perfekt som snack på alle tider af døgnet. WANTED RED SALSA WANTED TORTILLA CHIPS ORIGINAL WANTED TORTILLA CHIPS CHEESE WANTED JALAPEÑO SLICED For yderligere information kontakt Vest: Marianne Stubben tlf. 4090 7755 - Øst: Henrik Hansen 2546 2190 | April 2021 | 45
Download PDF fil
Se arkivet med udgivelser af Food&Drink her
TechMedias mange andre fagblade kan læses her