Udgiver: TechMedia A/S Naverland 35 2600 Glostrup Telefon 43 24 26 28 www.techmedia.dk Ledelse: Adm. dir. Peter Christensen Direktør Rikke Marott Schelde Direktør Susanne Eine Food & Drink udkommer 11 gange årligt, primært i Danmark. Målgruppe: • Restauranter • Kantiner • Storkøkkener • Cafeer • Cateringvirksomheder • Foodservicevirksomheder • Offentlige institutioner Redaktion: Kasper Mundt-Nielsen E-mail: kmn@techmedia.dk, telefon: 43 24 26 91 Helle Friemann Nielsen E-mail: hfn@techmedia.dk, telefon: 43 24 26 37 Produktion: TechMedia A/S Tryk: PE Offset A/S Abonnement: Ændring/opsigelse sendes til: abonnement@techmedia.dk Bestil abonnement direkte på: www.techmedia.dk Oplag: Danmark: 6.498 Udland: 104 Onlinelæsere: 1.442 Bladsekretær: Annette Palm Hansen E-mail: aph@techmedia.dk Layout: Trine Plass E-mail: tp@techmedia.dk Annoncer: Morten Weihrauch E-mail: mw@techmedia.dk Telefon: 43 24 26 33 Annoncekoordinering: Helle Hansen E-mail: hh@techmedia.dk Telefon: 43 24 26 71 Citater fra artikler i Food&Drink skal ske med tydelig kildeangivelse. Enhver form for gengivelse af artikler, herunder illustrationer, forudsætter udgiverens skriftlige tilladelse. Redaktionen kan ikke påtage sig ansvaret for materiale, der indsendes uopfordret. Trykt på miljøvenligt papir med vegetabilske miljøfarver. ISSN 2446-1504 (tryk) - ISSN 2446-1512 (online) Scan og hent Food & Drink’s medieinformation 2020 hér! Hent QR Scanner, hvor du normalt henter apps. UK: Huson European Media - Tel.: (+44) 1932-564999 USA, New York: Huson International Media Tel.: +1 212 268 3344 USA, California: Huson International Media Tel.: +1 408 879 6666 Germany: Huson International Media Tel.: (+49) 89-9500-2778 Nr. 1 | Januar 2020 Dit branchemagasin fra TechMedia A/S Årg. 31 Tema: Nudging Nyt hos Hørkram i kantinen 34676_Meet_the_new_meat_200x40mm.indd 1 Ribera del Duero: Tempranillodruens højborg MEET THE NEW MEAT PLANTEBASERET KØD FOR DIG FRA DER THE VEGETARIAN ELSKER KØD. BUTCHER. 18/12/2019 12.03 FORSIDEN Food&Drink ønsker Malte Sejer Sørensen og resten af holdet i kantinen på Trelleborg Sealing Solutions tillykke med Kantineprisen 2019. Foto: Michael Boesen 4 | Januar 2020 | 6 Kantinepris-vinder har ”nudget” gæsterne til at gå amok i grønt Kantinen hos Trelleborg Sealing Solutions har med blid ”nudging” mangedoblet gæsternes indtag af grønt 20 Biofach 2020: Økologi er cirkulær Økologi er vigtigt på mange niveauer, lyder det fra arrangøren af en af verdens førende messer for økologi, Biofach 36 Ribera del Duero: Tempranillodruens højborg Fra at være en fadlagret frugteksplosion til at være en elegant vin med masser af finesse. Tempranillodruen og Ribera del Duero viser fremragende alsidighed 42-63 Vintermesse med metervis af inspiration Synes du også, at januar har været trist og grå? Fortvivl ikke! Hørkram Foodservice sørger med deres vintermesse for, at der er noget at se frem til Kom med bag om artiklerne i Food&Drink: Instagram: @foodanddrink.dk Facebook: /foodanddrink.dk
Download PDF fil
Se arkivet med udgivelser af Food&Drink her
TechMedias mange andre fagblade kan læses her