oucht eoWffisthvgBeegontdeumtelaleo,brlees 100% VEGANSK JULEMAD plantebaseret julemad ”Aubergine-sild” i karrydressing Tilberedningstid: 15 minutter Portioner: 15-20 Ingredienser: •1 kg Bonduelle Food Service grillede auberginer • 2 tsk. karry • 350 g havre ”fraiche” • 250 g vegansk mayonnaise • 2 spsk. karry •1 spsk. sød fransk sennep • 2 tsk. gurkemeje (for at justere farven lidt, kan evt. undlades) • Evt. lidt eddike • 2 æbler Opskrift: 1. Varm en pande op med olie. Kom karry på og lad det let riste af. Steg nu auberginerne heri ganske kort. Krydr med salt og peber. De skal blot varmes igennem. Tag dem af varmen. 2. Rør havre fraiche, mayonnaise, karry, sennep og gurkemeje sammen. Krydr med salt og peber – evt. en smule eddike for at justere syren. Sørg for, at den er ”oversmagt” til, da noget af smagen vil overføres til auberginerne. Skær æblerne i fine tern og rør dem sammen med de stegte auberginer. 3. Lad det trække et par timer før servering. Servér gerne som ”normale karrysild” med rødløg og kapers. Grillede auberginer Tlf. 36 34 30 00 Prøv også ”Courgette-fileter” med grillede pickles OG Vegan Wellington steg Se De Lette og lækre opskrifter på www.bonduelle-foodservice.dk B19_019_Food_Service_annonce_Jul_A4.indd 1 18/10/2019 10.25
Download PDF fil
Se arkivet med udgivelser af Food&Drink her
TechMedias mange andre fagblade kan læses her