s bedste olier t i Danmark glædeligt for både os, men især vores kunder, der nu får mulighed for at købe disse exceptionelle olivenolier, hvor olivenerne er blevet håndplukket modsat de fleste andre olivenolier, hvor olivenerne er maskinplukkede, fortæller Helle Grundahl om guidens evne til at fremhæve de bedste olier. Olier til gourmetrestauranter Man kan tydeligt mærke på Helle, at hun brænder for de gode olier – og især olivenolie. Når vi spørger ind til, hvad forskellen er på en klassisk olivenolie fra supermarkederne og dem, hun forhandler, så er hun rimelig klar i mælet: - De har bare slet ikke den samme smag eller duft og slet ikke samme indhold af polyfenoler, der er med til at styrke den enkeltes immunforsvar. Man skal virkelig smage en rigtig god olivenolie for at forstå, hvor stor forskellen egentlig er. Ifølge Helle er den typiske kunde til Flos Olei-olierne gourmetrestauranter. - Det er typisk gourmetrestauranter, der benytter sig af vores olier, eftersom vi leverer olier, der kan give retterne de sidste gastronomiske nuancer. Den typiske kunde er desuden kvalitets- og sundhedsbevidst, slutter Helle Grundahl. NIELSEN KØD VELFÆRDSKVÆG Når dyrevelfærd og godt håndværk går sammen, bliver det svært at modstå. For dyrene vi slagter lever et godt liv, hvor de: • Lever frit på mark og i skov • Spiser og sover når de har lyst • Får alsidig og naturlig kost • Er sammen som ”flok” hele livet • Har adgang til halmfuld stald • Har kort transporttid til slagteriet Mere information: Dencon Foods info@denconfoods.dk gertnielsen.dk | November 2019 | 35
Download PDF fil
Se arkivet med udgivelser af Food&Drink her
TechMedias mange andre fagblade kan læses her