Foto: eSmiley Madspildsmålinger skaber resultater i foodservice Madspild belaster miljøet og økonomien i storkøkkener, cateringvirksomheder og fødevarevirksomheder. Men hvilke initiativer virker i kampen mod madspild i branchen? Vi har spurgt rådgiver i bæredygtig omstilling hos software- og vidensvirksomheden eSmiley Af Kasper Mundt-Nielsen ”Vej og registrer din virksomheds madspild!” Så simpelt var svaret, da vi 46 | Oktober 2019 | spurgte eSmileys rådgiver i bæredygtig omstilling, Mette Toftegaard, hvad der virker i forhold til at nedbringe og forebygge madspild i foodservice. Fakta om eSmiley og FoodWaste-konceptet eSmiley er en dansk software- og vidensvirksomhed med speciale i madspild og fødevaresikkerhed og er med 9.000 kunder blandt Nordens førende leverandører af digital egenkontrol til professionelle køkkener. På madspildsområdet tilbyder eSmiley både et registreringsværktøj, workshops og FoodWaste Akademi, der er en ny uddannelse på fem undervisningsdage i madspildsreduktion og måling, udviklet til professionelle i foodservicebranchen. t
Download PDF fil
Se arkivet med udgivelser af Food&Drink her
TechMedias mange andre fagblade kan læses her