ter fuldt besat med alt inden for føde- og drikkevarer. Kom med til Paraguay i Køln Årets samarbejdspartner er Paraguay, og Anne Schumacher er begejstret over udsigten til at sætte fokus på det sydame rikanske kontinent: - Vi er begejstrede over, at det lykkedes os at få Paraguay som årets partnerland. Det bliver første gang nogen sinde, at vi på Anuga for alvor kan sætte fokus på det sydamerikanske kontinent. Para guay har været repræsenteret på messen flere gange. I 2017 var 20 virksomheder samlet under den statsejede eksportvirk somhed Rediex’ tag, og i år byder vi så velkommen til både Rediex-delegationen og yderligere en delegation under Camara Paraguaya de Carnes, som vil være at finde på Anuga Meat. Anuga Meat er en af ti messer, i messen, som gør, at Anuga kan tilbyde speciali serede oplevelser og trendtemaer for alle relevante føde- og drikkevaremarkeder. - Det er det, der er med til at gøre Anuga til den vigtigste købs- og netværksplat form for både nationale og internationale grossister, detailhandlere såvel for stor købsforbrugere og foodservicebranchen, siger Anne Schumacher. Fri-for-produkter er en stadig mere populær kategori, som også vil blive fulgt nøje på Anuga. Ifølge Innova Market Insights var 23 procent af alle nye fødevareprodukter i Tyskland i 2018 et frifor-produkt. Af dem var 58 procent glutenfri. Christopher Sanders fra The Future Laboratory sagde dog på en pressekonference, at i takt med at forbrugerne bliver bedre informeret, vil der blive færre af dem, der spiser glutenfrit af lyst og ikke nød. Smag på fremtiden Nye produkter og industrielle trends præsenteres i ”Anuga Trend Zone”. I trendzonen vil et hold af eksperter fra Innova Market Insights og Euromo nitor præsentere og belyse de nyeste tendenser inden for føde- og drik kevareindustrien. Det er et anbefalel sesværdigt show, og den store scene er et godt sted at søge information om markedets tendenser. De produkter, som en ekspertjury af journalister og markedsresearchers vurderer til at være de mest interessante og vigtige nyheder, vil blive præsenteret ved et særligt Anuga Taste Innovation Show, som kan findes på ”North Boulevard” foran hal 7. Her vil det også være mu ligt at finde en top-10 over de største innovationer. Hvor og hvornår? Anuga 2019 afholdes fra lørdag d. 5. oktober til onsdag d. 9. oktober i Køln Messecenter. Der er åbent alle dage fra kl. 10 til 19. Anuga er forbeholdt de professionelle inden for fødevare- og drikkevarebranchen. Voila! Tøris i skiver. AGA præsenterer tøris i skiver, der køler i længere tid! Fra AGA‘s nye, toptunede produktionsanlæg leverer vi nu tøris i skiver, der afgiver kulde i 15-20% længere tid. Skiverne fremstilles ved hjælp af en ny teknologi, hvor man dobbeltkomprimerer tørisen, inden den skæres i skiver. Den nye produktionsteknologi, som AGA er de første til at anvende i Danmark, kan give produktivitetsforbedringer i forbindelse med bl.a. catering. Ud over skiver leverer AGA også et fuldt sortiment af tøris i pellets til storkøkkener, restauranter og hoteller. www.aga.dk
Download PDF fil
Se arkivet med udgivelser af Food&Drink her
TechMedias mange andre fagblade kan læses her