Foodservice kan bidrage til FN’s verdensmål 14: Livet i havet I 2015 vedtog FN 17 verdensmål, som er en del af 2030-dagsordenen for bæredygtig udvikling. Verdensmål 14 omhandler livet i havet, og her spiller foodserviceindustrien en vigtig rolle. Når aktører i foodservicesektoren inddrager bæredygtig fisk og skaldyr i CSR-strategier og indkøbsplaner, så bidrager det til sunde fiskebestande og et rigere hav 8 | November 2018 | Foodservicebranchen kan støtte op om sunde fiskebestande og et rigt hav gennem implementering af bæredygtighedsmål for fisk og skaldyr i indkøbspolitikker og CSR-arbejde. Vælger man MSCcertificerede produkter, så styrker man bæredygtigt fiskeri og er med til at sætte en stopper for overfiskeri og destruktive fiskerimetoder i overensstemmelse med FN’s verdensmål 14. Samtidig bidrager man til verdensmål 12, som handler om ansvarligt forbrug af vores naturressourcer. Miljømærker, der er 3. partscertificeret, er et godt værktøj til gennemskuelighed for både fiskeri og forarbejdningssektoren. Den blå fisk dokumenterer nemlig bæredygtige fisk og skaldyr hele vejen gennem produktionskæden fra fangst til forbruger. Støt miljøet med pengepungen Som aktør i foodservicesektoren er man også med til at styrke incitamentet for fiskerier i at fiske bæredygtigt gennem øget efterspørgsel på bæredygtigt fanget fisk og skaldyr. Foodservicesektoren er også med til at styrke bæredygtigt fiskeri andre steder i verden, for eksempel ved indkøb af MSC-certificerede tunprodukter. FN’s verdensmål 14 er opdelt i flere “undermål”, og her er det t
Download PDF fil
Se arkivet med udgivelser af Food&Drink her
TechMedias mange andre fagblade kan læses her