Udgiver: TechMedia A/S Naverland 35 2600 Glostrup Telefon 43 24 26 28 www.techmedia.dk Ledelse: Adm. dir. Peter Christensen Direktør Rikke Marott Schelde Direktør Susanne Eine Food & Drink udkommer 10 gange årligt, primært i Danmark. Målgruppe: • Restauranter • Kantiner • Storkøkkener • Cafeer • Catering-virksomheder • Foodservice-virksomheder • Offentlige institutioner Redaktion: Kasper Mundt-Nielsen E-mail: kmn@techmedia.dk, Telefon: 43 24 26 91 Produktion: TechMedia A/S Tryk: PE Offset A/S Abonnement: Ændring/opsigelse sendes til: abonnement@techmedia.dk Bestil abonnement direkte på: www.techmedia.dk Oplag: Danmark: 6.578 Udland: 137 Onlinelæsere: 337 Bladsekretær: Annette Palm Hansen E-mail: aph@techmedia.dk Telefon 43 24 26 45 Layout: Trine Plass E-mail: tp@techmedia.dk Annoncer: Morten Weihrauch E-mail: mw@techmedia.dk Telefon: 43 24 26 33 Annoncekoordinering: Helle Hansen E-mail: hh@techmedia.dk Telefon: 43 24 26 71 Citater fra artikler i Food&Drink skal ske med tydelig kildeangivelse. Enhver form for gengivelse af artikler, herunder illustrationer, forudsætter udgiverens skriftlige tilladelse. Redaktionen kan ikke påtage sig ansvaret for materiale, der indsendes uopfordret. Trykt på miljøvenligt papir med vegetabilske miljøfarver. ISSN 2446-1504 (tryk) - ISSN 2446-1512 (online) Scan og hent Food & Drink’s medieinformation 2018 hér! Hent QR Scanner, hvor du normalt henter apps. UK: Huson European Media - Tel.: (+44) 1932-564999 USA, New York: Huson International Media Tel.: +1 212 268 3344 USA, California: Huson International Media Tel.: +1 408 879 6666 Germany: Huson International Media Tel.: (+49) 89-9500-2778 Nr. 10 | December 2017 Dit branchemagasin fra TechMedia A/S Årg. 28 6 Til julebal i Bella Center Hørkrams julemesse har vokseværk og er flyttet til større omgivelser 10 Madtrends i restaurationsbranchen i 2018 Få et indblik i det kommende års store trends 36 Osten til øllen og øllen til osten Kom med til Gundestrup, og oplev et ægte håndværksmejeri og -bryghus Fransk kaffekoncept på menukortet Hos SuRi i Holbæk har man gjort kaffen til en del af et nyt dessertkoncept 42 Trestjernet champagneoplevelse Fransk kaffekoncept på menukortet Madtrends i 2018 FORSIDEN Restaurantchef og vindirektør på Geranium, Søren Ledet, har et særligt godt øje til Dom Pérignon. Læs mere på side 50. 4 | December 2017 | 50 Trestjernet champagneoplevelse Dom Pérignon præsenterer tre nye årgangschampagner på Geranium Food&
Download PDF fil
Se arkivet med udgivelser af Food&Drink her
TechMedias mange andre fagblade kan læses her