INDHOLD 12 16 8 24 1 Forside: Physcomitrella patens gemmer på mange overraskelser. Læs mere på side 8. 8 En verden med mos Mos gemmer på en verden af muligheder. Læs om arbejdet med at optimere mosset Physcomitrella patens’ produktion af duftende sesquiterpenoider. Og virksomheden Mosspiration Biotech IVS, der bl.a. producerer mos-terrarier til det amerikanske marked. 12 Carlsbergs patenter på øl EPO har ændret reglerne for at få patent på planter og dyr, men ændringerne har ingen betydning. Forædlede planter kan patenteres eller beskyttes som en ny plantesort. 14 Fermenteringsteknologi på Kemiteknik DTU Kemiteknik vil sikre, at fermenteringsprocesser bliver en naturlig integreret del af instituttets aktivitetsområde, både inden for undervisning, forskning og forskellige former for teknologisk service. 16 Naturlig blå farve i fødevarer Nutidens forbrugere er meget fokuserede på indholdet af deres fødevarer og efterspørger naturlige alternativer til syntetiske tilsætningsstoffer, herunder farvestoffer. 18 Næsten usynlig: elektronik på atomniveau Små ændringer i et molekyles elektroniske struktur kan have store konsekvenser for dets evne til at lede strøm. Og det er lykkedes at opnå en molekylær kontakt. Læs hvordan i artiklen. 22 Enkeltfoton termisk ionisering af store molekyler Ionisering er en fundamental proces i naturen. Den findes i flere varianter. Den sidst opdagede, som beskrives her, forener en-foton absorption med termiske processer. 24 Boganmeldelse: Den plantebaserede kost Beskytter olivenolie (i maden) bedre mod hudkræft end tomatsauce? Kan kalium-tilskud lindre leddegigt - og ifald hvorfor? Få de korte svar i artiklen eller læs videre i en længe savnet bog om ernæring, sundhed og sygdomme. 26 Stabilisatorer til luft-væske dispersioner: Skum Nu er køkkenkemisten nået til dispersioner af luft i væske, som vi kender det fra ølskum, piskede æggehvider og flødeskum i produkter som café latte eller fødselsdagschokolade med flødeskum. Naverland 35 2600 Glostrup Telefon 43 24 26 28 Fax 43 24 26 26 info@techmedia.dk www.techmedia.dk Redaktion: Katrine Meyn (ansvarshavende) km@techmedia.dk Lektor Søren Kiil sk@kt.dtu.dk Ph.d. Kristian B. Krogh kbk@novozymes.com Professor Henrik Skov hsk@envs.au.dk Maria Bech Poulsen mabp@envs.au.dk ISSN 0011-6335 (tryk) ISSN 1902-360x (online) Ledelse: Adm. direktør Peter Christensen Direktør Rikke Marott Schelde Direktør Susanne Eine Redaktionskomité: Professor Anne S. Meyer (formand) Professor, dr. scient. Mikael Bols Professor Morten J. Bjerrum (Kemisk Forening) Lektor, dr. phil. Carl Th. Pedersen Lektor, ph.d. Peter Szabo (Kemiingeniørgruppen) Professor, forskningschef Lars Wiebe Lektor, civilingeniør, ph.d. Merete Norsker Bergsøe Vibeke Richter Foërsom (Næstformand, Kemilærerforeningen) Konsulent Nikolai Stubkjær Nilsen Procesindustrien Seniorforsker, PhD. Peter Have Rasmussen Gruppeleder, EHS, FMC site Rønland Inge Margrethe Jensen Fagkonsulent Mette Malmqvist Redaktionssekretær/ Leverandørregister: Heidi Thode ht@techmedia.dk Annoncer: Johnny Elmeskov Tlf. 43 24 26 65 je@techmedia.dk Annonceproduktion: Marianne Dieckmann Tlf. 43 24 26 82 md@techmedia.dk Hjemmeside: www.kemifokus.dk Layout: Trine Plass Tryk: PE offset A/S Trykt på miljøvenligt papir med vegetabilske miljøfarver. Abonnement: Ændring/opsigelse sendes til: abonnement@techmedia.dk Bestil abonnement direkte på: www.techmedia.dk Oplag: 4.196 Online læsere: 1.075 Citater fra artikler i Dansk Kemi skal ske med tydelig kildeangivelse. Enhver form for gengivelse af artikler, herunder illustrationer, forudsætter udgiverens skriftlige tilladelse. Redaktionen kan ikke påtage sig ansvaret for materiale, der indsendes uopfordret. UK: Huson European Media Tel.: (+44) 1932-564999 USA, New York: Huson International Media Tel.: +1 212 268 3344 USA, California: Huson International Media Tel.: +1 408 879 6666 Germany: Huson International Media Tel.: (+49) 89-9500-2778 Scan og hent Dansk Kemi´s medieinformation 2018 her! Hent QR Scanner, hvor du normalt henter apps. 2 dansk kemi, 98, nr. 11/12, 2017
Download PDF fil
Se arkivet med udgivelser af Dansk Kemi her
TechMedias mange andre fagblade kan læses her