CHAMPAGNE CARTE BLANCHE BERNARD REMY CHAMPAGNE, FRANKRIG Champagne distriktet ligger ca. 100 km nordøst for Paris. Den meget kalkholdige jord, som giver nogle helt unikke dyrkningsforhold, er en af hemmelighederne bag den eksklusive champagne. Navnet Champagne er et beskyttet navn, forbeholdt dette områdes mousserende vine. De traditionelle druer til champagne er Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier. Bernard Remy er en lille familiedrevet virksomhed, der ligger i Côte de Blancs i Champagne. Eventyret startede i 1968, da Bernard købte sine første vinstokke. I 1983 fik han bygget egne kælderfaciliteter, som sidenhen er blevet udbygget og moderniseret flere gange. I 1996 begyndte Bernards søn Rudy at arbejde på domænet, og i 2008 overtog han driften af de 11 ha. Denne Champagne, som er lavet på 60 % Pinot Noir, 35 % Chardonnay og 5 % Pinot Meunier, er livlig, frisk og intens med delikat mousse og noter af honning, citrus og grønne æbler. 4
Del
Print
Download PDF fil
