Mit Sygehus - Diæt uden selleri Til patienter og pårørende Vælg farve Du skal undgå alle former for selleri =knoldselleri og bladselleri, imens du bliver udredt. Du skal også undgå mad, der kan indeholde "spor af selleri". Bladselleri, sellerifrø og knoldselleri = selleri. Følgende fødevarer indeholder ofte selleri: Supper, rodfrugteblandinger til at stege i ovn eller på pande. Sammenkogte retter, wokretter og mange vegetarretter. Nogle friske salater indeholder også selleri fx waldorfsalat. Der kan også være selleri i dressinger, ketchup og i sovs. De fleste bouillonterninger indeholder selleri. Selleri anvendes også som sellerifrø i fx dressinger. Følgende information står i deklarationen på færdigpakkede fødevarer: Det skal altid stå i varedeklarationen, om der er selleri i maden. Ordet selleri skal være fremhævet med anden skrift. "Spor af selleri" betyder, at maden måske har været i kontakt med selleri under fremstillingen. Læs varedeklarationen hver gang du handler, da indholdet kan ændres. På restaurant og café skal personalet kunne fortælle dig, hvad der er i maden I tvivl? Lad maden stå Hvis du ikke har fået andet at vide, kan du godt spise andre rodfrugter som pastinak og persillerod. Odense Universitetshospital Hudafdeling I og Allergicentret 6541 3620 Mail e-Boks:ode.allergicentret@rsyd.dk Læs mere om afdelingen på www.ouh.dk/afdi x 1/1 Materiale nr: 126215 17.10.2024
Download PDF fil