Kostråd - underernæring og vægtab Til patienter og pårørende Vælg farve Kostråd til dig som har haft et vægttab eller er i risiko for underernæring Hvorfor er det uhensigtsmæssigt at være underernæret? Det har flere konsekvenser hvis du er underernæret eller taber dig uplanlagt, uanset hvad du plejer at veje. Vægttab og underernæring fører eksempelvis til svækket immunforsvar og livskvalitet samt tab af muskelmasse og funktionsevne, hvilket forlænger og komplicerer et sygdomsforløb. Sygdom og kirurgi påvirker desuden din evne til at spise og medfører at kroppen har behov for mere energi(kalorier) og protein. I tiden under og efter sygdom er tilstrækkelig ernæring derfor en vigtig del af behandlingen. Kostråd Når du er i risiko for at tabe dig vil kostrådene den efterfølgende tid modstride de officielle kostråd. Du anbefales at spise protein- og fedtholdigt samt spare på fibre, frugt og grønt. Du kan læse mere om dette i det følgende. Vitamintilskud Du anbefales at supplere din kost med 1 multivitamin dagligt ud over sundhedsstyrelsens kosttilskudsanbefaling. Måltidshyppighed Du anbefales at spise små, hyppige måltider. Gerne 3 hovedmåltider og 3-5 mellemmåltider fordelt på dagen. Når du fordeler måltiderne i mange små, er det nemmere at opnå den mængde energi- og protein, som du har brug for. Forslag til mellemmåltider: • Tynd skive brød/knækbrød/kiks med smør og godt med æg/ost/kød-/fiskepålæg/nøddesmør. • Sødmælksyoghurt/græsk yoghurt/skyr tilsat piskefløde og lignende med ønsket drys. • Dessert efter ønske med 1 glas mælk/ kakaomælk/kærnemælk/koldskål. • Ernæringsdrik (se senere). Spise mere protein Du anbefales at spise proteinrigt til alle dine måltider. Proteiner finder du i: • Ernærings(protein)drikke • Mælkeprodukter og ost • Kød, fjerkræ, fisk og æg • Soyaprodukter • Tørrede ærter og bønner • Nødder og mandler Du kan tilsætte ekstra protein til måltider ved eksempelvis at tilføre: • Ekstra æg i æggeretter, dessert og bagværk • Skyr, kvark, græsk yoghurt i bagværk, desserter, fars mm. • Mælk og fløde frem for vand og bouillon • Ost i sauce, farsretter eller smeltet over kød/ fisk • Nøddesmør/peanutbutter og mandelmel • Berige med proteinpulver Spis mere energi(kalorie)holdigt Når du spiser måltider med et højt energiindhold, kan du nøjes med en mindre portion/volumen mad. Du kan øge energiindholdet ved at øge fedtindholdet i dine måltider. Odense Universitetshospital Kirurgisk Afdeling A Odense / Svendborg / Nyborg Tlf. 65 41 51 90 Mail via e-Boks på www.ouh.dk/odea Læs mere om afdelingen på www.ouh.dk/afda x 1/2 Materiale nr: 173486 20.11.2025
Download PDF fil