DEN ORIGINALE Da spanske jøder slog sig ned i England i 1500-tallet, tog de fiskeretten Pescado Frito med sig fra Andalusien – panerede, friterede fisk. I Belgien friterede man 100 år senere kartofler, når fiskene om vinteren slap op. Da amerikanske soldater fik smag for disse ’pommes frites’ under 1. verdens- krig, var vejen for alvor banet for Fish’n’Chips som briternes nationalret – og som et hit over hele verden. Fordi Fish’n’Chips er velsmag til enhver lejlighed og fordi, det er en tradition, der nemt lader sig variere. På de følgende sider kan du lade dig inspirere af idéer og billeder med variation og alternative råvarer, som du kan eksperimentere med og docere i de mængder, der passer til din smag. 3
Download PDF fil
Byg din egen flipbook
INSPIRATION TIL NYE VARIANTER AF EN SUCCES.